Emploi Sommelier

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Offres d'emploi de sommelier

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  1. Palais des Thés
    Palais des Thés
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  2. Airelles
    Airelles
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  3. Palais des Thés
    Palais des Thés
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  4. Groupe V and B
    Groupe V and B
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  5. Palais des Thés
    Palais des Thés
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  6. Palais des Thés
    Palais des Thés
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  7. Palais des Thés
    Palais des Thés
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  8. Palais des Thés
    Palais des Thés
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  9. Palais des Thés
    Palais des Thés
    Palais des Thés

Les missions d’un sommelier

Un sommelier a plusieurs missions principales :

  • Conseil et recommandation : Le sommelier est chargé de conseiller les clients sur les vins les plus adaptés à leurs goûts et à leur repas. Il recommande les vins les plus appropriés en fonction du menu, du budget et des préférences du client.

  • Éducation du client : Le sommelier est un expert en vin et se doit de partager son savoir avec les clients. Il peut organiser des dégustations pour les aider à découvrir de nouveaux vins et à développer leur connaissance des différentes régions et cépages.

  • Élaboration de la carte des vins : Le sommelier est responsable de la sélection, de l’achat et de la gestion de la carte des vins de l’établissement. Il doit s’assurer que la carte reflète les tendances actuelles et propose une sélection équilibrée de vins de différentes régions et de différents prix.

  • Entretien de la cave : Le sommelier s’occupe de la cave à vins, de la température et de l’humidité des bouteilles. Il veille à ce que les vins soient stockés correctement et qu’ils soient prêts à être servis dans les meilleures conditions.

  • Gestion du service : Le sommelier est responsable du service du vin au restaurant. Il s’assure que les clients reçoivent le vin de leur choix à la température appropriée et qu’ils soient servis de manière professionnelle et courtoise.

En résumé, le sommelier est un expert en vins qui aide les clients à découvrir de nouveaux vins et à les apprécier, en s’occupant également de la cave, de la carte des vins et du service au restaurant.

Entreprises à découvrir dans la restauration

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  1. Lignée Hôtels
    Lignée Hôtels
    Lignée Hôtels

    C’est un cheminement, amoureux de l’art de vivre à la française. C’est une envie, celle de recevoir avec élégance et sincérité. C’est aussi un attachement de famille à ces demeures qui distillent leur supplément d’âme.  La lignée de leurs Hôtels et Domaine se dévoue au luxe du temps et du bonheur en douce, au détour d'un cocktail signature ou d'un plat aux saveurs délicates. Leurs lieux sont avant tout des endroits choisis. Aussi bien en Anjou que sur les rives parisiennes, bordelaises ou londoniennes.

    • Hôtellerie, Restauration, Tourisme
    • Paris
    • Entre 50 et 250 salariés
  2. Quitoque
    Quitoque
    Quitoque

    La cuisine, c’est la vie !

    Chez Quitoque, nous proposons à nos clients de cuisiner, tous les jours, simplement, grâce à nos fiches recettes, avec la satisfaction d’un moment partagé autour d’un repas fait maison. Nous créons chaque semaine 40 nouvelles recettes délicieuses, astucieuses et faciles à réaliser.

    Dans nos paniers, nous mettons le meilleur pour nos clients : de bons produits, des fruits et légumes de saison et des viandes 100% françaises. Nous préparons les bonnes quantités, juste ce qu’il faut pour limiter le gaspillage alimentaire pour une cuisine toujours plus éco-responsable.

    Nous sommes plus de 170 collaborateurs, qui travaillons main dans la main pour proposer la meilleure expérience possible à nos clients.

    En 2023, Quitoque est devenue entreprise à Mission !

    Quitoque, c'est aussi une entreprise où il fait "bon travailler" ! En 2023, nous avons obtenu pour la 4ème année consécutive le Label HappyIndex®AtWork avec une note globale de 4,14/5 ! Complété des Label weimpact, hybrid et tech.

    Nous sommes fiers également de notre index égalité hommes / femmes : 91/100 cette année.

    Enfin, Quitoque s’engage et enrichit en 2023 sa politique Diversité & Inclusion en étant signataire de la Charte de la diversité.

    • E-commerce, Environnement / Développement durable, Restauration
    • Paris, Wissous
    • Entre 50 et 250 salariés
  3. Ephemera group
    Ephemera group
    Ephemera group

    Ephemera, premier groupe de restauration immersive, a débarqué à Paris et on est bouillants pour la suite. Notre but est de proposer une expérience complète autour d’un univers (vidéo-projecteur, déco sur mesure de folie, carte de Food et de cocktails à tomber par terre, …). On recherche des profils de fous pour faire grandir le projet avec nous ! Nos trois mots d’ordre sont clairs : innovation, pépite et méritocratie ! Si tu veux faire partie de l’aventure sache qu’on vient de débarquer à Paris et que c'est la folie !

    • Boissons, Evénementiel, Restauration
    • Paris
    • Entre 50 et 250 salariés
  4. Hôtel Annapurna
    Hôtel Annapurna
    Hôtel Annapurna

    C’est le fruit d’une rencontre et d’une amitié avec Maurice Herzog, célèbre alpiniste qui gravit l’Annapurna, premier 8000 mètres, en 1950, qui pousse André Pinturault à donner le nom de cette illustre montagne à son nouvel hôtel pour un hommage à la hauteur de l’exploit. C’est ainsi qu’est né, en 1974, l’Hôtel Annapurna.

    Cet hôtel 5 étoiles domine la station de ski de Courchevel 1850. Il est aujourd’hui dirigé par Sandra Pinturault, 3ème génération de l’emblématique famille fondatrice. Pionnier de l’hôtellerie de luxe dans la région, l’hôtel s’impose aujourd’hui comme un établissement mythique de la station.

    Verre, pierre et bois composent les lumineuses chambres et suites avec vue sur la nature infinie. Après le ski, les hôtes peuvent apprécier une ambiance chaleureuse et conviviale au coin du feu, profiter de la sublime piscine extérieure/intérieure, se détendre au spa ou encore se délecter d’un moment de partage dans l’un des 3 nouveaux restaurants (gastronomique, cuisine française et traditionnel savoyard) dirigés par le Chef Jean Rémi Caillon.

    • Hôtellerie, Loisirs, Luxe, Restauration, Tourisme
    • Courchevel
    • Entre 50 et 250 salariés
  5. The French Bastards
    The French Bastards
    The French Bastards

    Créée en 2018 par trois amis d'enfance : Julien Abourmad, David Abehsera et Emmanuel Gunther, The French Bastards est la boulangerie régressive, foodporn et contemporaine par excellence. 

    De l’offre produits à l’expérience client, The French Bastards prend le contrepied de la boulangerie traditionnelle en revisitant les classiques du genre et en y incorporant une bonne dose de foodporn. C'est le pari d’une boulangerie plus créative, plus gourmande, plus soucieuse des prérogatives environnementales et sociales de l'époque.

    • Epicerie fine, Restauration
    • Paris
    • Entre 50 et 250 salariés
  6. Marine nationale
    Marine nationale
    Marine nationale

    Sur tous les océans et toutes les mers du monde, 365 jours par an et 24 heures sur 24, la Marine nationale assure la sécurité et la protection de l’espace maritime français. En mer, sur terre et dans les airs, ses 39 000 marins accomplissent chaque jour des missions de renseignement, de prévention, d’intervention, de protection et de dissuasion. Des femmes et des hommes unis dans l’action, déterminés à protéger les français et défendre les intérêts de la France.

    • Aéronautique / Spatiale, Cybersécurité, Electronique / Télécommunications, Energie, Métallurgie, Restauration
    • Cherbourg-En-Cotentin, Brest, Toulon
    • > 2000 salariés
  7. Grandes Rousses Hotel & Spa
    Grandes Rousses Hotel & Spa
    Grandes Rousses Hotel & Spa

    Suspendu à 1 830m d’altitude au cœur de l’Alpe d’Huez, Grandes Rousses Hotel & Spa développe un sens de l’hospitalité depuis 4 générations. Avec 77 chambres, 18 suites, 2 mini lofts, 1 loft et 2 chalets, l'établissement a été pensé dans l’esprit d’un chalet alpin où simplicité et élégance cohabitent. Cette Maison possède 1 restaurant alpin La Ferme d’Hubert, 1 restaurant bistronomique L’Espérance, 1 restaurant de montagne Les Mas’Hauts, 1 bar, 1 spa, 1 piscine extérieure et 4 salles séminaires.

    • Hôtellerie, Luxe, Restauration
    • Huez
    • Entre 50 et 250 salariés
  8. Best Western® Hotels & Resorts France
    Best Western® Hotels & Resorts France
    Best Western® Hotels & Resorts France

    Best Western® Hotels & Resorts est un groupe d'hôtels indépendants composé de 4 300 établissements à travers le monde dont plus de 300 en France. Il appartient à BWH Hotels, sa marque ombrelle, qui possède également les réseaux WorldHotels® Collection et Sure Hotel Group®. Au total, 18 marques sont représentées de 2 à 5 étoiles. Chaque hôtel affilié répond à des normes de qualité communes dans le monde entier tout en conservant sa propre personnalité et son indépendance.

    Référence de l'hôtellerie indépendante, le groupe connaît un fort développement et réinvente perpétuellement son offre et ses services. Plus que de l'hébergement, Best Western® Hotels & Resorts c’est aussi myWO, marque de coworking, ého, l’école hôtelière et PROACHAT, centrale de référencement.

    • Hôtellerie, Restauration, Tourisme
    • Colombes
    • Entre 50 et 250 salariés
  9. CASTALIE
    CASTALIE
    CASTALIE

    Au départ de CASTALIE, en 2011, il y a une révolte profonde. Celle de Thibault Lamarque contre l’omniprésence des bouteilles d’eau en plastique qui détruisent la planète alors même qu’il existe des alternatives de qualité. Depuis, notre conviction est toujours la même : le meilleur déchet est celui qui n’est pas produit.

    Depuis 2011, nous proposons aux professionnels (hôtels, restaurants, entreprises, évènements) des fontaines éco-conçues et toute une gamme de contenants et d’accessoires durables et écoresponsables.

    Plus de 3000 clients utilisent la solution CASTALIE chaque jour pour la qualité de l’eau et l’impact durable sur la planète.

    Notre mission : donner accès à une eau de qualité, bonne pour vous et pour la planète. Du choix des matériaux à la livraison des fontaines, tout a été pensé pour limiter au maximum notre impact environnemental. Nous accordons également une grande importance à notre impact social, c’est pour cela que nous sommes fiers de faire partie de l’ESS (Économie Sociale et Solidaire) et d’être agréé ESUS (Entreprise solidaire d'utilité sociale).

    En 2022, CASTALIE, c’est plus de 3000 clients, 5000 fontaines installées, 235 millions de bouteilles plastiques évitées et plus de 120 personnes motivées plus que jamais à en finir avec le plastique à usage unique !

    • Art de vivre, Environnement / Développement durable, Restauration
    • Boulogne-Billancourt, Issy Les Moulineaux, Paris
    • Entre 50 et 250 salariés