Offres d'emploi de Sous-Chef

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Offres d'emploi de Sous-Chef

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  • Beaumarly

    Sous-chef de cuisine H/F

    Beaumarly
    Beaumarly

    Lieux de vie emblématiques à Paris alliant luxe, gastronomie et design.

    CDI
    Paris
    Art de vivre, Hôtellerie
    1 500 collaborateurs

  • Beaumarly

    Sous-chef de cuisine F/H

    Beaumarly
    Beaumarly

    Lieux de vie emblématiques à Paris alliant luxe, gastronomie et design.

    CDI
    Paris
    Art de vivre, Hôtellerie
    1 500 collaborateurs

  • Disneyland® Paris

    Alternance – Sous-chef(fe) / Second de Cuisine F/H/NB

    Disneyland® Paris
    Disneyland® Paris

    Parc d'attractions et divertissements avec opportunités de carrière.

    Alternance
    Marne-la-Vallée
    Cinéma, Tourisme
    18 000 collaborateurs

  • Beaumarly

    Sous-chef de cuisine H/F - Matin

    Beaumarly
    Beaumarly

    Lieux de vie emblématiques à Paris alliant luxe, gastronomie et design.

    CDI
    Paris
    Art de vivre, Hôtellerie
    1 500 collaborateurs

  • Beaumarly

    Sous chef de cuisine F/H - CDI

    Beaumarly
    Beaumarly

    Lieux de vie emblématiques à Paris alliant luxe, gastronomie et design.

    CDI
    Deauville
    Art de vivre, Hôtellerie
    1 500 collaborateurs

  • Beaumarly

    Sous-chef de cuisine - Matin H/F

    Beaumarly
    Beaumarly

    Lieux de vie emblématiques à Paris alliant luxe, gastronomie et design.

    CDI
    Paris
    Art de vivre, Hôtellerie
    1 500 collaborateurs

  • RITZ PARIS

    Deuxième Sous Chef(fe) - Bar Vendôme H/F

    RITZ PARIS
    RITZ PARIS

    Hôtel de luxe à Paris alliant raffinement et art de vivre français.

    CDI
    Paris
    Télétravail non autorisé
    Luxe, Hôtellerie
    630 collaborateurs

  • Evian Resort

    Chef de cuisine du point de vente, La Véranda (F/H), Hôtel Royal*****Palace

    Evian Resort
    Evian Resort

    Complexe hôtelier de luxe avec spa, golf et restaurants à Évian.

    CDI
    Évian-les-Bains
    Télétravail non autorisé
    Hôtellerie, Restauration
    739 collaborateurs

  • Evian Resort

    Chef de rang (F/H) les Fresques (1*Michelin), Hôtel Royal***** Palace

    Evian Resort
    Evian Resort

    Complexe hôtelier de luxe avec spa, golf et restaurants à Évian.

    CDD / Temporaire
    Évian-les-Bains
    Télétravail non autorisé
    Salaire : ≥ 2,3K € par mois
    Hôtellerie, Restauration
    739 collaborateurs

  • 369° Hôtels & Maisons

    Chef de Partie (H/F)

    369° Hôtels & Maisons
    369° Hôtels & Maisons

    Hôtels 4 et 5* avec identité forte et touche de magie.

    CDD / Temporaire
    Combloux
    Art de vivre, Hôtellerie
    457 collaborateurs

  • Civils de la Défense - Ministère des Armées

    CHEF DE CUISINE

    Civils de la Défense - Ministère des Armées
    Civils de la Défense - Ministère des Armées

    Protection des citoyens et intérêts français via divers métiers.

    CDI
    Guer
    Télétravail non autorisé
    IT / Digital, Cybersécurité
    64 000 collaborateurs

  • Civils de la Défense - Ministère des Armées

    SECOND DE CUISINE

    Civils de la Défense - Ministère des Armées
    Civils de la Défense - Ministère des Armées

    Protection des citoyens et intérêts français via divers métiers.

    CDI
    Guer
    Télétravail non autorisé
    IT / Digital, Cybersécurité
    64 000 collaborateurs

  • Beaumarly

    Chef de partie H/F - CDI

    Beaumarly
    Beaumarly

    Lieux de vie emblématiques à Paris alliant luxe, gastronomie et design.

    CDI
    Nice
    Art de vivre, Hôtellerie
    1 500 collaborateurs

  • Groupement Mousquetaires

    Chef Cuisinier

    Groupement Mousquetaires
    Groupement Mousquetaires

    Groupe de distribution avec 7 enseignes, axé sur proximité et qualité.

    CDI
    Aouste-sur-Sye
    Grande distribution, Agroalimentaire / Nutrition animale
    160 000 collaborateurs

  • Civils de la Défense - Ministère des Armées

    CHEF DE CUISINE

    Civils de la Défense - Ministère des Armées
    Civils de la Défense - Ministère des Armées

    Protection des citoyens et intérêts français via divers métiers.

    CDI
    Toulouse
    Télétravail non autorisé
    IT / Digital, Cybersécurité
    64 000 collaborateurs

  • Civils de la Défense - Ministère des Armées

    CHEF CUISINE

    Civils de la Défense - Ministère des Armées
    Civils de la Défense - Ministère des Armées

    Protection des citoyens et intérêts français via divers métiers.

    CDI
    Mourmelon-le-Grand
    Télétravail non autorisé
    IT / Digital, Cybersécurité
    64 000 collaborateurs

  • Civils de la Défense - Ministère des Armées

    CHEF DU CANZ OUEST

    Civils de la Défense - Ministère des Armées
    Civils de la Défense - Ministère des Armées

    Protection des citoyens et intérêts français via divers métiers.

    CDI
    Rennes
    Télétravail occasionnel
    IT / Digital, Cybersécurité
    64 000 collaborateurs

  • Civils de la Défense - Ministère des Armées

    CHEF CUISINE

    Civils de la Défense - Ministère des Armées
    Civils de la Défense - Ministère des Armées

    Protection des citoyens et intérêts français via divers métiers.

    CDI
    Marseille
    Télétravail non autorisé
    IT / Digital, Cybersécurité
    64 000 collaborateurs

  • Civils de la Défense - Ministère des Armées

    ADJOINT CHEF ATLAS

    Civils de la Défense - Ministère des Armées
    Civils de la Défense - Ministère des Armées

    Protection des citoyens et intérêts français via divers métiers.

    CDI
    Bordeaux
    Télétravail non autorisé
    IT / Digital, Cybersécurité
    64 000 collaborateurs

  • Ministère de l'Intérieur

    DLPS LAON - Chef(fe) F/H

    Ministère de l'Intérieur
    Ministère de l'Intérieur

    Garantir libertés, droits et sécurité des citoyens.

    CDI
    Laon
    Télétravail non autorisé
    Administration publique
    303 000 collaborateurs

Présentation du métier de Sous-Chef en restauration

  • Le sous-chef est l’assistant du chef de cuisine et second en commandement de la cuisine.
  • Il est responsable de la préparation des plats et de la coordination des travaux des cuisiniers.
  • Il doit connaître les recettes et les techniques culinaires pour pouvoir les transmettre aux cuisiniers.
  • Le sous-chef est responsable de la gestion des stocks et de la commande des fournitures.
  • Le sous-chef doit être capable de gérer les équipes de cuisine et de superviser les travaux de ses subordonnés.
  • Il doit être en mesure de prendre des décisions rapidement et efficacement en cas de besoin.
  • Le sous-chef doit être en mesure de respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Il doit être en mesure de travailler sous pression et de gérer les imprévus.
  • Il doit être en mesure de respecter les délais de livraison des plats.
  • Le sous-chef doit être en mesure de répondre aux exigences des clients et des invités.
  • Le sous-chef doit être en mesure de maintenir un environnement de travail positif et de motiver l’équipe.
  • Il doit être en mesure de planifier et d’organiser les activités de la cuisine.
  • Le sous-chef doit être en mesure de gérer les coûts et les budgets de la cuisine.
  • Il doit être en mesure de maintenir un niveau élevé de qualité dans les plats préparés.
  • Le sous-chef doit être en mesure de s’adapter aux tendances et aux exigences changeantes du marché de la restauration.

Entreprises à découvrir dans la Restauration

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  • Kitsuné
    Kitsuné
    Kitsuné

    Fondé par Gildas Loaëc et Masaya Kuroki, Kitsuné propose un Art de Vivre unique et dans son époque.

    "En japonais, le mot "KITSUNÉ" désigne le renard, un animal à la symbolique forte qui résonne avec nos valeurs". Cet accent sur le E, à la française, devient le symbole de la réunion entre les deux cultures.

    Nous comptons aujourd’hui plus de 400 collaborateurs dans le monde. Les équipes sont réparties dans les boutiques Maison Kitsuné et les coffee shops Café Kitsuné, dans nos 3 sites exceptionnels en plein cœur de Paris et 2 bureaux situés à Tokyo et Shanghai.

    Aujourd’hui solidement installée, Kitsuné poursuit son développement avec exigence et ambition.

    Portées par des équipes toujours plus expertes et engagées, nos activités évoluent avec l’ambition constante de parfaire notre savoir-faire et de faire rayonner l’identité Kitsuné. Chacun, à son échelle, contribue à enrichir et faire vivre cet univers unique.

    • Art de vivre, Mode, Restauration
    • Paris
    • Entre 250 et 2000 salariés
  • Groupe Potel et Chabot
    Groupe Potel et Chabot
    Groupe Potel et Chabot

    Le Groupe Potel et Chabot, filiale du groupe Accor, réunit trois maisons emblématiques de la gastronomie française : Potel et Chabot, Saintclair et Dalloyau.
    Référence de l’événementiel, il accompagne les plus grands événements en France et à l’international.
    Porté par une recherche constante de l’excellence, le Groupe célèbre la passion de la gastronomie sous toutes ses formes.

    • Evénementiel, Luxe, Restauration
    • Paris
    • Entre 250 et 2000 salariés
  • Matsuri
    Matsuri
    Matsuri

    Depuis près de 40 ans, Matsuri est une enseigne incontournable de la restauration japonaise assise en France, avec son concept unique de comptoir tournant, directement inspiré du modèle « Kaïten » japonais.

    Fin 2023, Adrien de Schompré reprend l’enseigne et impulse un renouveau aux côtés de Céleste Velarde (ex. Big Mamma) et Sébastien Blanchet (ex. PWC). Leur ambition ? Réinventer Matsuri en en faisant la référence du « fast casual-dining » japonais en France.

    Matsuri, c’est une expérience qui mêle tradition et modernité : des sushis frais et créatifs, une carte qui revisite les classiques avec une touche californienne, des cocktails signatures, et une ambiance pensée pour être aussi fluide que festive.

    Avec déjà 12 restaurants à Paris, Lyon et Bordeaux, Matsuri poursuit son développement et continue de séduire avec son offre disponible sur place, en vente à emporter et en livraison. Ainsi, Matsuri ouvrira très bientôt ses portes à Marseille, Grenoble, Nice, Cannes, Luxembourg, Bruxelles, Genève...

    Un cadre soigné, une cuisine de qualité et une approche accessible à tous : WELCOME TO MATSURI.

    • Restauration
    • Paris, Bordeaux, Courbevoie, Lyon, Neuilly-Sur-Seine, Vincennes
    • Entre 250 et 2000 salariés
  • Shangri-La Paris
    Shangri-La Paris
    Shangri-La Paris

    Le Shangri-La Paris, Palace parisien iconique, offre les plus belles vues de Paris sur la Tour Eiffel, un service exclusif et exceptionnel, ainsi qu'un confort luxueux.

    Situé dans le 16ème arrondissement de Paris, cet ancien hôtel particulier a été la propriété de Roland Bonaparte, petit-neveu de Napoléon et a reçu de nombreuses distinctions pour son excellence et son raffinement. L’établissement est par ailleurs classé aux monuments historiques.

    La gastronomie y est élégante et raffinée, alliant art de vivre à la française et hospitalité asiatique.

    • Hôtellerie, Luxe, Restauration
    • Paris
    • Entre 250 et 2000 salariés
  • ONIVERSE
    ONIVERSE
    ONIVERSE

    Oniverse, nouveau nom du groupe Calzedonia, est une société italienne multimarques fondée en 1986.
    Avec plus de 5 600 magasins dans 59 pays, elle regroupe en France Calzedonia, Intimissimi, Tezenis, Falconeri et Signorvino. 🌍✨

    Calzedonia propose des collants, chaussettes et maillots de bain pour toute la famille, avec une approche innovante et accessible.

    Intimissimi offre de la lingerie moderne, romantique et élégante pour femmes et sous-vêtements pour hommes.

    Tezenis, notre marque cosmopolite, propose des collections fun et tendance de lingerie et vêtements d’intérieur pour tous.

    Falconeri se spécialise dans des tricots et cachemire haut de gamme, alliant qualité et style jeune mais sophistiqué.

    Signorvino est un restaurant dédié au vin italien de qualité, célébrant la culture gastronomique italienne.

    • E-commerce, Mode, Restauration
    • Paris
    • Entre 250 et 2000 salariés
  • Crous Bourgogne Franche-Comté
    Crous Bourgogne Franche-Comté
    Crous Bourgogne Franche-Comté

    Établissement public placé sous la tutelle du Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche (MESR), le Centre régional des œuvres universitaires et scolaires (Crous) Bourgogne Franche-Comté est l’interlocuteur privilégié des étudiants et, à ce titre, a pour mission de favoriser l’amélioration des conditions de vie des 85 000 étudiants de la région.

    Ses missions se déploient sur les huit départements de la région Bourgogne Franche-Comté dans les domaines :

    • des aides sociales étudiantes (77,28 M€ en 2024 – 21 604 boursiers),

    • du logement étudiant (6 900 étudiants hébergés dans 23 résidences universitaires),

    • de la restauration universitaire (34 lieux de restauration),

    • de l’animation de la vie culturelle et sportive (soutien financier aux initiatives étudiantes, organisation de concours culturels, animation de campus).

    • Administration scolaire et universitaire, Hôtellerie, Restauration
    • Besançon
    • Entre 250 et 2000 salariés
  • Groupe Elancia
    Groupe Elancia
    Groupe Elancia

    ELANCIA c'est avant tout un groupe à taille humaine, familial et indépendant, historique et emblématique de la place Montpelliéraine. C'est l'union des forces de l'immobilier commercial et de l'hôtellerie de luxe.

    ELANCIA a imaginé et construit des centres commerciaux d'envergure en plein cœur des centres villes : Nice étoile, le Polygone de Montpellier, le Polygone de Béziers et le Polygone Riviera de Cagnes-sur-Mer.

    ELANCIA est propriétaire majoritaire et gestionnaire du Polygone de Montpellier et de 5 établissements hôteliers de Luxe répartis sur le territoire français :

    • Hôtellerie, Immobilier commercial, Loisirs, Restauration
    • Montpellier
    • Entre 250 et 2000 salariés
  • Beaumarly
    Beaumarly
    Beaumarly

    Beaumarly ou l’art de vivre à la parisienne

    Fondé par Gilbert & Thierry Costes, Beaumarly incarne une certaine idée du luxe décontracté à la française, à travers une collection singulière de lieux de vie emblématiques : restaurants, hôtels, clubs installés dans les plus beaux écrins de Paris.

    Du Café Marly au pied de la Pyramide du Louvre, au Georges suspendu au sommet du Centre Pompidou, en passant par L’Aventure, le Matignon, la Maison du Caviar ou Thoumieux, chaque maison cultive une esthétique forte, un esprit festif, et une expérience alliant architecture, design, gastronomie et musique.

    Beaumarly, c’est aussi une marque employeur audacieuse, un laboratoire de créativité, et une culture d’entreprise qui croit en la différence comme richesse.

    • Art de vivre, Hôtellerie, Restauration
    • Paris
    • Entre 250 et 2000 salariés
  • Groupe B.A. (Boucheries André)
    Groupe B.A. (Boucheries André)
    Groupe B.A. (Boucheries André)

    À l’origine, c’est l’histoire d’un homme passionné, généreux et précurseur dans le métier de la boucherie : André Baronnier.

    Entreprise familiale lyonnaise depuis 3 générations, nous sommes experts en boucherie, charcuterie, traiteur, crèmerie, épicerie, primeur, boissons et caves à vin. Grâce à nos dénicheurs de pépites, nous favorisons toujours les produits locaux en circuit court.

    Le groupe B.A. c'est :

    • 2 élevages à Saint Pierre la Noaille (42) et Vandeins (01)

    • 2 ateliers de fabrication à Brignais (69) et Miribel Les Echets (01)

    • 7 magasins autour de Lyon (69, 38, 71, 01)

    • 1 boutique en ligne (boutique.chezandre.fr),

    • Et plus de 400 collaborateurs !

    • Agroalimentaire / Nutrition animale, Grande distribution, Restauration
    • Rillieux-La-Pape, Bourg-En-Bresse, Brignais, Champagne-Au-Mont-D'or, L'isle-D'abeau, Miribel, Tignieu-Jameyzieu, Villefranche-Sur-Saône, Vinzelles
    • Entre 250 et 2000 salariés