Emploi Sous-Chef

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Offres d'emploi de Sous-Chef

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  1. Les Domaines de Fontenille

    • CDD / Temporaire
    • Saint-Rémy-De-Provence
  2. Les Domaines de Fontenille

    • CDD / Temporaire
    • Seignosse
  3. Les Domaines de Fontenille

    • CDD / Temporaire
    • Soorts-Hossegor
  4. Hôtel Le Meurice, Dorchester Collection

    • CDI
    • Paris

Présentation du métier de Sous-Chef en restauration

  • Le sous-chef est l’assistant du chef de cuisine et second en commandement de la cuisine.
  • Il est responsable de la préparation des plats et de la coordination des travaux des cuisiniers.
  • Il doit connaître les recettes et les techniques culinaires pour pouvoir les transmettre aux cuisiniers.
  • Le sous-chef est responsable de la gestion des stocks et de la commande des fournitures.
  • Le sous-chef doit être capable de gérer les équipes de cuisine et de superviser les travaux de ses subordonnés.
  • Il doit être en mesure de prendre des décisions rapidement et efficacement en cas de besoin.
  • Le sous-chef doit être en mesure de respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Il doit être en mesure de travailler sous pression et de gérer les imprévus.
  • Il doit être en mesure de respecter les délais de livraison des plats.
  • Le sous-chef doit être en mesure de répondre aux exigences des clients et des invités.
  • Le sous-chef doit être en mesure de maintenir un environnement de travail positif et de motiver l’équipe.
  • Il doit être en mesure de planifier et d’organiser les activités de la cuisine.
  • Le sous-chef doit être en mesure de gérer les coûts et les budgets de la cuisine.
  • Il doit être en mesure de maintenir un niveau élevé de qualité dans les plats préparés.
  • Le sous-chef doit être en mesure de s’adapter aux tendances et aux exigences changeantes du marché de la restauration.

Entreprises à découvrir dans la Restauration

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  1. Sysco France

    Riche de 50 ans d’histoire, Sysco est le leader mondial de la commercialisation et de la distribution de produits alimentaires et non alimentaires pour les professionnels de la restauration.

     Au cœur de l’alimentation et du service, les 4200 salariés de Sysco en France placent la qualité des produits et la relation client au centre de leurs priorités pour contribuer à la réussite de chacun.

    Sysco France occupe un positionnement unique de producteur et de distributeur de produits alimentaires frais, surgelés et d’épicerie en proposant à ses clients :

    • une gamme complète de produits frais, surgelés et ambiants de haute qualité,
    • une équipe commerciale dédiée et des solutions de pointe en matière de sécurité, de durabilité et d'approvisionnement
    • un réseau logistique national pour une livraison unique multi-température en moins de 24h partout en France,
    • un engagement pour une alimentation respectueuse des hommes, de leur santé et de leur environnement.
    • Agroalimentaire / Nutrition animale, Distribution sélective, Restauration
    • > 2000 salariés
  2. Groupe Cité Hôtels

    De génération en génération, notre groupe a construit son développement autour d’une passion partagée pour le tourisme et l’hôtellerie. L’aventure a débuté en 1963 et au fil du temps et des expériences, nous sommes devenus un acteur historique incontournable de l’hôtellerie et de la restauration en Occitanie.

    Notre dada, c’est résolument d’être implantés dans des sites historiques ou à connotations historiques, pour permettre à nos hôtes des explorations passionnantes et des découvertes culturelles authentiques et originales.

    Notre engagement est d’innover pour durer. Créer une hôtellerie à taille humaine où l’ensemble de nos équipes partagent leurs savoir-faire tout autant que leur savoir-être pour transformer les séjours de nos hôtes en souvenirs mémorables.

    Nos établissements sont tous conçus comme de véritables lieux de vie que nos équipes s’attachent au quotidien à faire connaître et apprécier tout autant que les richesses de notre territoire occitan, ses partenaires, et ses producteurs locaux.

    S’engager à nos côtés, c’est s’embarquer pour un accueil où l’hôte est placé au centre des préoccupations depuis désormais 2 générations.

    Le groupe Cité Hôtels offre aujourd’hui une gamme d’établissements, hôtels & restaurants, spas, espaces événementiels, un traiteur et boulangerie-pâtisserie, dans chacun desquels s’exprime pleinement ce savoir-faire d’artisans.

    Aujourd’hui, chaque maison a sa propre identité. On peut y ressentir l’histoire qui a laissé derrière elle des personnages, des épopées et quelques récits qui font notre héritage et suscite l’inspiration. Et, chaque jour, nos collaborateurs sont tournés vers nos hôtes pour leur révéler le côté unique et insolite de notre histoire.

    • Hôtellerie, Restauration, Tourisme
    • Carcassonne, Figeac, Toulouse
    • Entre 250 et 2000 salariés
  3. Sodexo Pass France

    Filiale de Sodexo, nous allions la force d’un groupe international (1er employeur privé français dans le monde) à l’agilité d’une entreprise à taille humaine. Acteur majeur sur notre marché, nous donnons vie aux solutions digitales de demain dédiées aux avantages salariés : solutions de paiement, plateforme de dotations-cadeaux et d’incentive.

    Nous créons des expériences responsables et personnalisées pour les collaborateurs, au travail et au-delà, avec des solutions innovantes qui les accompagnent dans leur le quotidien : carte Pass Restaurant, solutions cadeaux Glady (Mon Compte Multi Cadeaux, chèque cadeau Tir Groupé, Carte Spirit of Cadeau), E-CESU et solutions de mobilité.

    À travers une expérience toujours plus fluide et adaptée aux modes de vie de chacun, nous offrons des expériences digitales qui répondent à chaque besoin, pour davantage de plaisir et de qualité de vie au quotidien.

    • Application mobile, FoodTech, Restauration
    • Nanterre, Bordeaux, Lille, Lyon, Nantes, Reims Bezannes, Rennes, Strasbourg, Toulouse
    • Entre 250 et 2000 salariés
  4. Swile

    Let’s Swile for a fulfilling work environment 🚀

    Swile est la première super-app des employés qui offre une expérience unifiée, personnalisée et moderne qui renforce l'engagement au travail !

    Mais c’est aussi une smart-card qui regroupe tous vos avantages : des titres-resto réinventés, des titres cadeaux pour gâter vos collaborateurs toute l’année, un avantage mobilité pour réduire votre impact carbone.

    En combinant le meilleur de l’approche humaine et technologique, Swile entreprend de porter les mutations actuelles du marché du travail en se posant comme leader de la Worktech.

    Matin, midi et soir, nous avançons vers une vision du monde du travail épanouissante pour tous les collaborateurs !

    Nous sommes aujourd’hui soutenus à hauteur de 290 millions d’euros levés auprès d’investisseurs tels que Softbank, Index Ventures, Idinvest, Bpifrance, Daphni, Kima. Aujourd’hui, nous comptons pas moins de 750 000 utilisateurs et plus de 25 000 entreprises clientes (dont Carrefour, Le Monde, PSG, Airbnb, Spotify, Red Bull ou Tik Tok).

    Après l’acquisition de Sweevana, Briq et Vee Beneficios, nous avons rajouté une corde à notre arc suite au rachat d’une pépite française, Okarito : avec Swile, il est désormais possible de gérer les frais de déplacements professionnels en toute autonomie 🚀 !

    Née sous le soleil de Montpellier, nous sommes aussi présents à Paris et Sao Paulo (oui, oui, vous avez bien lu 🤩) !

    • Application mobile, FoodTech, Restauration
    • Paris
    • Entre 250 et 2000 salariés
  5. MAMA SHELTER

    Créateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien, en France et à l’international, Mama Shelter possède déjà plus de 2370 chambres, plus de 30 restaurants et 1100 collaborateurs, dans 16 villes et 8 pays ! Organisé autour de la famille Trigano, avec une stratégie d’implantation au cœur des villes, Mama Shelter met au service de ses clients et partenaires sa double expertise d’hôtelier et de restaurateur.

    Ce sont des lieux atypiques, dans lesquels chacun se sent chez lui, des lieux issus d’un métissage d’influences, de rencontres, de libertés, de sensations et d’émotions. Chaque Mama raconte l’histoire de la ville dans laquelle il se trouve, et toutes les influences se mélangent… L’atmosphère authentique et rebelle du quartier de Saint Blaise à Paris, les couleurs méditerranéennes de Marseille, l’obsession gastronomique de Lyon, celle viticole de Bordeaux, la magie de Los Angeles et le rythme de Rio de Janeiro.

    Plus que des chambres ou des restaurants, Mama Shelter est un lieu de vie et de rencontres, un véritable refuge urbain à la fois beau, moderne et plein d’esprit mais aussi, populaire, chaleureux et sexy. Installez-vous dans leurs canapés pour déguster leurs plats à partager, buvez un verre et détendez-vous, dormez sur vos deux oreilles… Mama s’occupe de tout !

    • Hôtellerie, Restauration, Tourisme
    • Issy-Les-Moulineaux, Belgrade, Bordeaux, Bucarest, Lille, Lisboa, Londres, Los Angeles, Luxembourg, Lyon, Marseille, Paris, Prague, Puteaux, Rio De Janeiro, Rome, Toulouse
    • Entre 250 et 2000 salariés
  6. Hôtel Le Meurice, Dorchester Collection

    Premier Palace parisien, situé au cœur du Paris historique, rue de Rivoli, Le Meurice est l’incarnation d’une élégance paisible, de l’art de vivre par excellence, animé par la magie et les âmes des artistes qui en ont fait leur patrimoine. Le Meurice est un endroit inspirant et fascinant où règnent côte à côte, en toute harmonie, splendeur du XVIIIe siècle et confort moderne. Bien au-delà d’un établissement luxueux, c’est une galerie d’art, une aventure, une œuvre vivante. Le Meurice a été façonné, au fil du temps, par les artistes en ayant fait leur demeure. De Dalí et Zola à Warhol et Dylan, l’hôtel a su offrir à la fois des instants paisibles à ses hôtes ainsi qu’une inépuisable source d’inspiration, enrichissant année après année, l’héritage grandiose de cet établissement singulier.

    • Hôtellerie, Restauration
    • Paris
    • Entre 250 et 2000 salariés
  7. Bioburger

    Bioburger, pionnier de la restauration rapide 100% Bio et responsable, est spécialisé dans une offre de burgers carnés et végétariens. Fondé en 2011 par Anthony Darré et Louis Frack, deux étudiants passionnés de culture food, Bioburger désire changer les codes, promouvoir l’agriculture biologique d’une manière différente et surtout incarner le futur d’une restauration rapide responsable pour tous. Chez Bioburger, on vous promet du bon, du gourmand, du vrai et du durable, au meilleur prix. L’enseigne compte aujourd’hui 16 restaurants dont 10 en franchise, et prévoit entre 10 à 12 ouvertures d’ici la fin de l’année 2023, pour ensuite monter en puissance pendant les 10 prochaines années.

    • Grande consommation, Restauration
    • Paris, Grenoble, Nantes, Strasbourg
    • Entre 250 et 2000 salariés
  8. Maison Ladurée

    Créée en 1862, la Maison Ladurée est la référence de la Pâtisserie Française de Luxe. Fière d’une notoriété internationale avec près de 120 boutiques à travers le monde, elle incarne aujourd’hui l’Art de vivre et l’excellence du savoir-faire français.

    Dans un environnement luxueux, au sein de nos boutiques, sont proposés ses macarons iconiques et pâtisseries fines, et au-delà, une offre salée dans leurs restaurants au décor élégant et à l’ambiance feutrée.

    Vous connaissez leurs macarons, venez découvrir la diversité de leurs produits et partagez ce rêve éveillé avec eux !

    • Artisanat de bouche, Restauration, Tourisme
    • Paris, Marne-La-Vallée, Megève, Morangis, Nice, Orly, Roissy-En-France
    • Entre 250 et 2000 salariés
  9. McCain Foods Limited

    McCain est une entreprise canadienne leader sur le marché des produits surgelés à base de pommes de terre, prône des valeurs d'intégrité, d'authenticité, d'engagement et de solidarité en étant actrice du changement.

    McCain met en place des actions en faveur de la protection de l’environnement : une agriculture raisonnée et durable, une utilisation efficiente des ressources, une alimentation de qualité et des communautés prospères.

    • Agroalimentaire / Nutrition animale, Grande consommation, Restauration
    • Villeneuve-D'ascq
    • Entre 250 et 2000 salariés