Vos missions :
Préparation culinaire
. Préparer et cuisiner les plats assignés selon les recettes et les normes établies.
. Veiller à la qualité des ingrédients utilisés et à la présentation des plats.
Coordination d’équipe
. Encadrer et soutenir les commis de cuisine dans leur travail quotidien.
. Organiser le travail dans votre section pour garantir l’efficacité opérationnelle.
Qualité des plats
. Assurer la constance dans la qualité gustative et visuelle des plats.
. Collaborer avec les autres chefs de partie et la direction pour développer de nouvelles recettes.
Hygiène et sécurité
. Respecter les normes d’hygiène alimentaire et veiller à la propreté des espaces de travail.
. Participer à la gestion des stocks et à la rotation des produits.

Votre profil : 
PROFIL
. Expérience avérée en tant que Chef de Partie ou dans un rôle similaire.
. Excellentes compétences culinaires et connaissance des techniques de cuisson.
. Capacités organisationnelles et gestion du stress.
. Esprit d’équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
PRINCIPAUX DIPLOMES ET NIVEAUX DE FORMATION
. Formation en cuisine ou hôtellerie.
. Expérience préalable dans des établissements gastronomiques appréciée.