Mytilimer

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  • Agroalimentaire / Nutrition animale, Grande distribution
  • Cancale
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Le projet #Kerbone

Mytilimer se prépare aujourd’hui à écrire une nouvelle page de son histoire en se dotant d’un site industriel innovant et unique en France autour de son produit emblématique : les moules.

Les dirigeants et leurs équipes ont construit un projet écologique, économique, territorial et social ambitieux.

L’objectif est simple : atteindre une empreinte carbone neutre tout en offrant aux consommateurs des produits savoureux et qualitatifs.

Conçu selon un schéma d’économie circulaire, le projet industriel intégrera la valorisation des moules sous-tailles, actuellement non commercialisées et rejetées sur l’estran.

  • Par ailleurs, le site bénéficiera d’équipements innovants en matière de commerce, de production et de supply chain qui permettront d’améliorer la productivité et le confort de travail, tout en proposant une offre produits toujours plus large.

    Ce sera l’opportunité de regrouper l’ensemble des activités de l’entreprise afin d’optimiser les flux et de générer le maximum de synergies.

    Enfin, l’activité économique et l’emploi seront au cœur de ce projet avec la création de nouveaux métiers. Evalué à 20M€ (10 000 m² de bâtiment), ce projet sera pleinement ancré dans le territoire breton afin de devenir un des fleurons de l’économie bleue.

Par ailleurs, le site bénéficiera d’équipements innovants en matière de commerce, de production et de supply chain qui permettront d’améliorer la productivité et le confort de travail, tout en proposant une offre produits toujours plus large.

Ce sera l’opportunité de regrouper l’ensemble des activités de l’entreprise afin d’optimiser les flux et de générer le maximum de synergies.

Enfin, l’activité économique et l’emploi seront au cœur de ce projet avec la création de nouveaux métiers. Evalué à 20M€ (10 000 m² de bâtiment), ce projet sera pleinement ancré dans le territoire breton afin de devenir un des fleurons de l’économie bleue.

Mytilimer

Valorisation des petites moules

Une fois récoltées, leurs moules sont lavées puis triées pour répondre aux différentes exigences des cahiers des charges qualité. Entre 15% à 30% des moules sont écartées lors du tri, car trop petites et donc non-conformes à la commercialisation.

Convaincus du potentiel de valorisation de ces petites moules, particulièrement riches en nutriments, les équipes de l’entreprise ont mis au point un tout nouveau process breveté permettant de séparer la chair de la coquille : l’hydrolyse enzymatique.

  • Avec cette invention, ils répondent à de multiples enjeux :

    • Environnementaux : en gérant les ressources et en préservant la qualité de l’eau ;
    • Sociétaux : en évitant les pertes et en valorisant la matière première ;
    • Économiques : en favorisant une économie circulaire et locale et en ouvrant de nouveaux marchés, des débouchés et des emplois à la clé ;
    • Réglementaires : en répondant aux contraintes réglementaires à venir et en faisant évoluer le traitement des déchets mytilicoles.

Avec cette invention, ils répondent à de multiples enjeux :

  • Environnementaux : en gérant les ressources et en préservant la qualité de l’eau ;
  • Sociétaux : en évitant les pertes et en valorisant la matière première ;
  • Économiques : en favorisant une économie circulaire et locale et en ouvrant de nouveaux marchés, des débouchés et des emplois à la clé ;
  • Réglementaires : en répondant aux contraintes réglementaires à venir et en faisant évoluer le traitement des déchets mytilicoles.
Mytilimer

Présentation

Mytilimer c’est avant tout une histoire d’Hommes. Né à Cancale, au cœur de la célèbre Baie du Mont-Saint-Michel, Charles BEAULIEU - Président de l’entreprise - a su fédérer et rassembler autour de lui des mytiliculteurs et des ostréiculteurs autour d’un projet territorial ambitieux.

L’amour de la Baie du Saint-Mont-Michel se transmet de génération en génération, toutes étant attachées à la mer et à ses produits.

Mytilimer est leader européen dans la commercialisation et la distribution des moules de bouchot… mais pas que ! C’est aussi l’unique acteur Breton à proposer une large gamme de produits de la mer : bruts, vivants, élaborés… Tout en veillant à maintenir l’équilibre de son écosystème. Leurs produits de haute qualité, labellisés et certifiés permettent à Mytilimer de proposer une offre sur-mesure et adaptée aux besoins de ses clients.

C’est pourquoi, il est tout à fait naturel pour ses équipes de travailler en étroite collaboration avec ses clients, ses fournisseurs et ses consommateurs dans l’idée de nouer des partenariats sur le long terme.

Ce qu'ils recherchent

Le projet Mytilimer est unique, l’entreprise souhaite valoriser de manière équitable le patrimoine de la mer dans le respect d'une filière de qualité au travers du développement de ses marques : La Cancalaise et Marie Luxe.

Le monde de la marée est atypique et c’est cette typicité qui fait la force de Mytilimer. Les talents présents dans l’entreprise sont complémentaires, investis, passionnés et surtout amoureux des produits de la mer !

En recherche permanente de ses futurs talents, l’entreprise est particulièrement à l’écoute des profils souhaitant évoluer avec une entreprise qui bouge et qui invente sans cesse, tout en valorisant et optimisant la gestion de la filière mer.

Bon à savoir

  • Un amour de la mer
  • Le tutoiement : oui, mais avec bienveillance !
  • Équipes à taille humaine : exigeantes, passionnées et engagées

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