MISSIONS :
Approvisionner et gérer les stocks de vin ;
Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
Conseiller le client et effectuer le service des vins dans le respect des standards Moma ;
Contribuer par son professionnalisme à la fidélisation et au développement de la clientèle.

Principales responsabilités :
Rattaché(e) au Manager du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :

• Réaliser les inventaires ;
• Réceptionner et contrôler les livraisons ;
• Gérer les stocks ;
• Concevoir une carte des vins et l’actualiser régulièrement ;
• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
• Prendre les commandes et proposer des choix en fonction des mets consommés ;
• Appliquer les standards Moma ;
• Développer une politique commerciale adaptée à la clientèle ;
• Nettoyer les locaux et le matériel.

Capacités relationnelles et comportementales :

• Etre à l’écoute et conseiller les clients en fonction de leurs besoins ;
• Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
• Savoir s’adapter et faire preuve de polyvalence ;
• Avoir le goût des responsabilités et du challenge ;
• Savoir faire partager ses connaissances aux clients et au personnel de salle.

Capacités techniques et fonctionnelles :

• Connaitre les procédures de travail et de service du vin ;
• Maitriser les accords mets et vins ;
• Maitriser parfaitement la carte des vins du restaurant ;
• Etre créatif et adapter son offre à la diversité de la clientèle ;
• Adapter son rythme de travail à la variabilité des flux et aux horaires ;
• Transmettre les informations nécessaires à la gestion du service de salle ;

• VALEURS : Passion, Créativité, Excellence, Agilité, Engagement.
• Formation initiale : CAP, BEP, BAC Pro, avec une formation bar supplémentaire ;
• Expérience professionnelle : 2 ans d’expérience sur une fonction similaire ;
• Pratique des langues étrangères : Anglais parlé, une seconde langue étrangère serait un plus.