Rejoignez le Shang Palace, une expérience gastronomique d’exception.
Le Shang Palace, restaurant chinois gastronomique du prestigieux Shangri-La Paris, vous invite à rejoindre sa brigade pour une expérience unique dans un cadre élégant. Ce lieu d’exception vous permettra de développer votre savoir-faire dans une cuisine raffinée, inspirée des traditions cantonaises.

En tant que Demi-Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé au sein de la brigade. Sous la direction des Chefs de Cuisine, vous contribuerez à la réalisation de mets d’exception en respectant l’authenticité des saveurs et les standards de qualité de l’établissement.

Vos missions :

• Participer à la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des consignes du Chef.

• Gérer un poste de façon autonome pendant le service, avec rigueur et sens de l’organisation.

• Veiller à la qualité des préparations, au dressage soigné et au respect des délais.

• Assurer le suivi des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Encadrer et transmettre les bonnes pratiques aux commis, tout en favorisant un esprit d’équipe positif.

Vous êtes diplômé(e) en cuisine et justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire, idéalement dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.

Vous possédez un vrai sens du goût, de la précision et de la régularité dans l’exécution.

Vous êtes impliqué(e), curieux(se) et motivé(e) à progresser dans un cadre exigeant.

Vous connaissez les standards d’excellence en cuisine haut de gamme et appliquez rigoureusement les normes HACCP.

La connaissance de la cuisine asiatique est un plus, sans être obligatoire.