Vous assurez avec le Chef de cuisine, la production de la cuisine et l’organisation de l’équipe, pour la restauration sur place, la vente à emporter et la livraison à domicile.

Vous avez pour missions:

• Assister le Chef sur l’organisation et la planification de l’équipe

• Participer à l’encadrement (6 à 8 personnes) et à la formation/intégration du personnel

• Assurer la production et produire les plats de la carte, en respectant les fiches techniques des recettes

• Gérer des achats et le contrôle de la réception des livraisons, des matières premières

• Participer à la coordination et à la réalisation des inventaires, gestion des stocks

• Assurer l’hygiène des zones de production, la qualité et la traçabilité des produits, conformément aux normes et procédures HACCP

Vous êtes une personne de terrain (posté pendant les services).

Vous œuvrez pour une restauration de qualité.
Vous êtes rigoureux, investi et endurant, proactif et fédérateur (esprit d’équipe et bon relationnel).

Vous possédez une première expérience sur un poste similaire (second, cuisinier encadrant, management).

CDI à temps plein (42h hebdo en coupures)

Statut: Agent de maitrise

Salaire : 2700 € à 2900 € bruts par mois+ pourboires

Vous serez reçu(e) en entretien par le Chef Exécutif Groupe.