Saison printemps et été 2024
Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ?
Vous aimez travailler au sein d’une équipe dynamique et bienveillante ?
Notre Maison est faite pour vous !

Comme Chef de partie, vos missions principales:

• Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du chef

• Assurer la responsabilité des postes froides sous la supervision du chef

• Élaborer sous le contrôle du chef, l’ensemble des recettes chaudes ou froides de la carte

• Suivre scrupuleusement les recettes de base et maîtriser parfaitement leur réalisation

• Être force de proposition auprès du chef pour la sélection de là « suggestion du jour »

• Participer, également avec le Chef, à la création de nouveaux plats

• Assurer l’approvisionnement et la mise en place de son poste

• Assurer le nettoyage et rangement de son poste

• Soumettre ses projets de commandes au chef

AVANTAGES

Logé, nourri & blanchi
40h / semaine
2 jours de repos
Mutuelle
Réduction sur des points de ventes (hébergement, restauration, spa)
100% prise en charge Transport en commun (1 zone rurale Car région)
Cours collectifs de yoga
Tarifs préférentiels (Carte activités culturelles et sportifs)

Possibilité de poursuivre sur l’intersaison et la saison d’hiver suivant

Prise de poste dès que possible

Qualités recherchées:
Maîtrise parfaitement des différents modes et temps de cuisson, découpage, désossage, tranche, dressage et assaisonnements des viandes.
Maîtrise de toutes les méthodes de préparation ainsi que toutes les méthodes de cuisson (vapeur, au court-bouillon, grillée, poêlée, pochée, en beignets …) et dressage des poissons
Méthodique et discipliné
Connaissance des normes d’hygiène
Créatif et passionné
Bienveillance
Esprit d’équipe

Diplômes et qualification :
CAP ou Bac +2 : Cuisine
Expérience : minimum 2 ans en hôtel 5*