Rattaché(e) au directeur ou à la directrice du magasin, vous aurez pour principales missions :

- appliquer et faire appliquer les techniques de découpes par type de viandes,

- mettre en place les politiques promotionnelles et tarifaires définies par le métier,

- veiller aux règles légales en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes,

- assurer un approvisionnement optimal des rayons,

- tenir un cahier de fabrication et maîtriser sa casse,

- assurer ses résultats mensuels et annuels (CA, marges et salaire et charges),

- commander, réceptionner et vérifier sa marchandise et manipulation des produits,

- respecter les règles de stockage, DLC, étiquetage et emballage,

- assurer la traçabilité des lots,

- appliquer les techniques de conservation (ex : surgélation, décongélation),

- mettre en œuvre et contrôler son inventaire mensuel,

- recruter, former, évaluer et faire évoluer les coéquipier(ère)s de son secteur,

- organiser le travail d'une équipe.

Référence annonce : SMOP83/LL

- Titulaire d'un CAP Boucher minimum.

- Connaissances souhaitées en gestion d'un centre de profit, législation du travail et procédures d'approvisionnement.

- Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes et des techniques de découpes des différentes viandes.

La Diversité trouve toute son expression dans la politique de recrutement du Groupe Casino qui privilégie l'égalité des chances et la diversité des individus au sein de ses équipes.