Sous la supervision du CTO de la société, et accompagné de chercheurs de l’équipe Sayfood / AgroParisTech, l’ingénieur.e stagiaire travaillera sur des missions diverses :

Analyse et optimisation du procédé :

• Détailler la description du procédé de production actuel

• Identifier les points d’amélioration et les goulots d’étranglement du procédé

• Identifier les risques liés au procédé en vue de son transfert

• Proposer des solutions innovantes pour optimiser l’efficacité et les performances du procédé

Transfert du laboratoire vers l’échelle pilote/industrielle :

• Mettre en place un plan d’expérience pour préparer l’étape de transfert industriel

• Collaborer avec les équipes de recherche pour adapter le procédé au passage en échelle pilote/industrielle

• Assurer la compatibilité des équipements et des matériaux pour une production à plus grande échelle

Veille technologique & test d’équipement d’intérêt:

• Surveiller les avancées technologiques dans le domaine du procédé agroalimentaire

• Proposer des améliorations basées sur les meilleures pratiques de l’industrie

• Participer à la relation avec les équipementiers

Le stage se déroulera dans les locaux d’AgroParisTech. Le stagiaire aura notamment accès à la cuisine expérimentale du Food’InnLab. Il ou elle pourra bénéficier ponctuellement d’un accès aux infrastructures d’UMR SayFood qui apportera son expertise scientifique dans la conduite du projet.

• Diplôme de Master ou d’Ingénieur (en cours) génie des procédés, bio-ingénierie, et/ou équivalent

• Connaissance approfondie en procédé de transformation agroalimentaire

• Maîtrise d’outils de modélisation et de simulation des procédés

• Connaissance des normes de qualité alimentaire et des réglementations en vigueur

• Bonne capacité à travailler en équipe

• Maîtrise de l’anglais écrit et orale

Un entretien avec le CTO, puis un second entretien approfondi avec une potentielle étude de cas.