• Management des équipes en collaboration avec le chef de cuisine et la seconde.

• Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence temporaire

• Production culinaire selon les prestations signées par Chicken Bacon Lettuce

• Gestion des stocks (Commande, réception, contrôle)

• Respect des marges et des outils (Fiche technique, gestion des coûts)

• Respect des règles d’hygiène

• Création de recettes et de fiches techniques

• Vous disposez d’une formation en cuisine du type CAP ou équivalent.

• Vous avez une expérience de 3 ans minimum à ce poste, idéalement chez un traiteur ou dans un restaurant à fort volume, avec des produits faits maison.

• Votre goût pour la cuisine fait de vous un réel passionné de votre métier et votre priorité est d’apporter une expérience client irréprochable.

• Vous avez déjà démontré vos qualités à ce poste et possédez de fortes qualités pédagogiques vous permettant d’accompagner et manager les équipes en cuisine

• Vous êtes passionné par la transmission de savoir-faire.

  Qualités attendues :

• Une curiosité intellectuelle pour le design culinaire, la recherche et l’innovation sont un atout pour le poste.

• Une personne informée sur l’actualité et les tendances food, dans la restauration et plus particulièrement dans le traiteur événementiel

• Dynamisme

• Leadership

• Goût du challenge

• Rigueur

• Qualités relationnelles

• Esprit d’équipe

1er appel de la fondatrice

Entretien avec la fondatrice et la cheffe de cuisine & Essai dans la journée