Affecté à l’un des établissements BAM, tu vas avoir pour rôle de faire passer le meilleur moment possible à nos clients qui viennent chanter et faire la fête chez BAM, tout en aidant le manager sur ses tâches quotidiennes. Notre Bar à cocktails est la symphonie et toi l’artiste.

1) Missions opérationnelles
Contribuer à manager les barmans sous la supervision du directeur d’établissement et des managers.
Réaliser et faire réaliser les cocktails selon les recettes de l’établissement (et pourquoi pas en créer si tu es inspiré).
Vérifier l’application des process et standards de service.
Assurer une qualité de service irréprochable pour les clients.
Veiller à la bonne tenue de l’établissement.
Aider à la formation du personnel (une bonne connaissance des boissons est un plus).
Participer au développement du chiffre d’affaires.

2) Missions administratives
Assurer le suivi administratif quotidien.
Renforcer et améliorer les standards de la marque BAM.

3) Missions techniques
Assister à l’organisation de la maintenance et de l’entretien des bars.
Résoudre les problèmes techniques.

4) Contrôle de gestion
Réaliser des inventaires et s’occuper de la gestion de stocks (suivi et optimisation des ratios)
Notre activité étant en constante évolution, tu pourras être amené à gérer diverses projets annexes en lien avec les autres membres de l’équipe.

Horaires de travail : du lundi au vendredi de 17h à 2h, le samedi et dimanche de 11h à 2h.
Evolution : BAM valorise l’évolution et la formation interne et propose aux meilleurs éléments de devenir manager de bar (et même ensuite directeur d’établissement !). Chez BAM, tu auras de vraies perspectives d’évolution concrètes et rapides.

Ce stage est fait pour toi si :

• Tu es en école d’hôtellerie/restauration
• Tu connais bien le milieu des bars à cocktails, ou de la restauration et de l’hôtellerie haut de gamme
• Tu es dynamique et curieux
• Tu as la fibre business, tu es honnête et rigoureux
• Tu as un esprit critique et tu es force de proposition
• Tu es enthousiaste, autonome et bienveillant
• Tu es ponctuel et tu as le sens du service
• Et surtout tu partages notre devise : Chantez fort, chantez faux !

Tous ces ingrédients te font écho ? Alors ce poste est fait pour toi !

Tu connais la chanson :

• Premier couplet : Prise de contact au téléphone, qui sait peut-être que tu as la voix de la future star du karaoké.
• Refrain : Entretien avec un membre de l’équipe opérations …
  … et c’est parti pour tes premiers cocktails