L’entreprise et sa mission :

Chez Umiami, nous sommes tous animés par la même mission : contribuer à la réduction de la consommation de viande. C’est pour nous le meilleur moyen de lutter contre la maltraitance animale, les excès de cholestérol ou encore le réchauffement climatique. Pour se faire, nous avons développé une technologie inédite de texturation, l’umisation, qui nous permet d’imiter les textures de différentes viandes et poissons, en partant uniquement d’ingrédients végétaux et ce, sans utiliser de texturant ! Nos premiers produits seront commercialisés à des entreprises agro-alimentaires sur différents continents. Labellisés Great Place to Work depuis novembre 2021, notre équipe est actuellement composée de 40 personnes et vise les 50 collaborateurs d’ici fin 2022. En 2023, le focus sera mis sur l’industrialisation à grande échelle avec la construction d’une usine basée en France.

Descriptif de l’offre :

Rattaché(e) à l’équipe de Recherche et Développement (R&D) et plus précisément à l’équipe de Développement, vous aurez principalement la charge du développement de nouveaux produits.

Vos missions principales seront les suivantes :

Piloter différents projets d’innovation en formulation
Proposer et élaborer des formulations innovantes en fonction d’objectifs nutritionnels, sensoriels et de texture
Réaliser des essais laboratoire et pilote, analyser les résultats et rédiger des rapports de synthèse et proposer des recommandations
Participer à l’élaboration des spécifications produits en lien avec le service Qualité
Participer à l’industrialisation des développements
Participer aux jurys de dégustation
Assurer une veille scientifique et technologique sur son domaine d’expertise

Profil recherché :

Issu d’une formation Ingénieur agroalimentaire, vous disposez d’une première expérience significative sur ce type de poste (3 à 5 ans).

Vous maitrisez les analyses statistiques et les techniques d’analyses classiques en laboratoire
Organisé, rigoureux et curieux, vous êtes reconnu pour vos qualités de synthèse et d’analyse pour discerner, parmi toutes les pistes envisageables, les solutions techniques intéressantes,

Vous êtes, persévérant, force de proposition, dynamique, et vos qualités relationnelles vous permettent de vous adapter rapidement La maîtrise parfaite de l’anglais à l’oral comme à l’écrit pour travailler dans des environnements internationaux est nécessaire

Entretien de pré-qualification
Entretien opérationnel
Entretien final
Appels de référence