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The French Bastards
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Commis Pâtissier - H/F

CDI
Lognes
Salaire : Non spécifié
Télétravail non autorisé

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Questions et réponses sur l'offre

Le poste

Descriptif du poste


Lancée en 2018 avec la volonté de révolutionner le monde de la boulangerie, The French Bastards ne ressemble à aucune autre maison. Forts de notre slogan Maison Fondée Hier, nous affirmons avec audace notre désir de bousculer les conventions d’un métier trop souvent figé dans la tradition.

Pour renforcer nos équipes de production, nous recherchons un commis patissier 

Missions Principales :

  • Production de sous recettes (ganaches, crèmes, crémeux, chantilly, biscuit)
  • Réalisation des cuissons (pâtes à choux, fonds de tartes, biscuits)
  • Réalisation des étapes intermédiaires (detaillage, fonçage, garnissage, plaquage)
  • Confection des produits finis (montage d'entremet, glaçage, pochage, pulvérisation)
  • Production de pâtisseries dites "boulangères" (flan, brownies, cookies)
  • Façonnage des croissants, pains au chocolat
  • Roulage des babkas et roulés
  • Pétrissage des brioches
  • Tourage du feuilletage et montage des chaussons et galettes
  • Participation aux nouvelles créations avec la cheffe pâtissière
  • Assiste à la réception des marchandises et rangement de l'économat
  • Nettoyage du laboratoire et des espaces communs
  • Conditionnement des productions journalières

    • Profil recherché

  • Tu es débrouillard(e), autonome, et organisé(e).
  • Tu aimes le challenge et la gestion de différents projets à la fois
  • Profil type CAP Pâtisserie
  • Première expérience de stage en entreprise
  • Méthodique et animé(e) par le métier de la pâtisserie

    • Conditions de travail

  • CDI, 35H/semaine + heures supplémentaires
  • Rémunération : de 1844€ brut mensuel à 1920€ brut mensuel hors majorations : nuit, dimanche, heures supplémentaires en fonction de l'expérience
  • Panier Repas : 6,15 euros par jour travaillé
  • Remboursement du Navigo à hauteur de 50% / Prime mobilité verte
  • Mutuelle prise en charge à 50% par l’entreprise
  • 2 jours de repos par semaine, samedi et dimanche

    • Avantages à nous rejoindre

  • Primes individuelles et collectives sur objectifs
  • 40 % de réduction sur nos produits
  • Formation & évolutions de carrières (100% des assistant(e)s managers boutiques ont commencé par un poste d'employé(e) en vente)
  • Participation à des évènements extérieurs exclusifs avec tous tes collègues
  • Budget team building / découverte de concepts food avec les membres de ta boutique


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