Le Shangri-La Paris, palace emblématique au cœur de la capitale, recherche un Sous-Chef Junior pour rejoindre sa brigade en cuisine centrale. Vous contribuerez à la préparation et à la production des plats destinés à tous les points de service de l’hôtel : le restaurant all day dining La Bauhinia, la terrasse, les lounges, le room service et le spa.

Vos missions :

• Encadrer et superviser une équipe en cuisine centrale, en veillant à l’organisation et à la coordination des postes.

• Contrôler la qualité, la régularité et la présentation des plats, dans le respect des standards Forbes et des exigences du palace.

• Assurer le suivi strict des procédures et des normes HACCP renforcées.

• Participer à l’optimisation des process de production et au maintien d’une excellente hygiène et sécurité alimentaire.

• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour garantir la fluidité et l’efficacité des services multi-points.

Profil recherché :

• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) et expérience en hôtellerie ou restauration haut de gamme.

• Sens de l’encadrement, rigueur et leadership pour superviser l’équipe et les process.

• Connaissance approfondie des normes HACCP et capacité à appliquer des standards exigeants.

• Capacité à travailler dans un environnement multi-service et à gérer les priorités.

• Esprit d’équipe et excellente communication.

Ce que nous offrons :

• Une expérience au sein d’un palace parisien prestigieux avec des standards Forbes reconnus.

• Un environnement stimulant, alliant diversité des services et responsabilités managériales.

• Formation continue et perspectives d’évolution au sein de la brigade.

AVANTAGES

• 13ème mois sans condition d’ancienneté

• Temps de travail badgé : Récupérations Cadres & RTT & Jours Fériés

• Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture

• Uniforme fourni et blanchi par l’hôtel

• 2 paires de chaussures de sécurité fournies par an

• Transport en commun pris en charge à 95% ou forfait véhicule (voiture, moto, trottinette, vélo…) jusqu’à 700€ par an dès un an d’ancienneté

• Mutuelle prise en charge à 75% dès l’embauche

• Méritocratie : promotion, transfert, prime exceptionnelle…

• Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation…

• Avantages CSE de l’hôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma…

• Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe

* Trop de privilèges au Shangri-La Paris pour être tous listés ici.

UNE CARRIÈRE EXCEPTIONNELLE À L’HORIZON !