En tant que Chef de Partie Pâtisserie, vous évoluerez sous la direction du Chef Pâtissier, au sein d’une équipe engagée et passionnée. Vous serez responsable de la création et du suivi des fiches techniques des desserts, tout en démontrant une parfaite maîtrise des différentes techniques de la pâtisserie. Vous interviendrez sur plusieurs points de restauration de l’établissement, tels que les Banquets, le restaurant La Bauhinia, et le Room Service.

Votre rôle impliquera également la supervision d’une équipe composée de Demi-Chefs de Partie, 1ers Commis, Commis, et apprentis. Vous les encadrerez avec bienveillance et professionnalisme, en assurant leur formation continue et leur développement.

Vous serez également en charge de la gestion des commandes aux fournisseurs et de la coordination avec les autres départements pour garantir un service fluide et une satisfaction optimale de la clientèle. Ce poste nécessite une grande polyvalence, de l’organisation, de la rigueur, et une passion pour l’innovation pâtissière.

Nous recherchons une personne avecune expérience significative au sein d’établissements haut de gamme ou étoilés.

Vous êtes un(e) professionnel(le) engagé(e), capable de travailler en équipe dans un esprit d’excellence et de respect.

Vous faites preuve d’organisation, de créativité, et de flexibilité pour relever les défis d’un environnement exigeant.

Vous possédez une solide maîtrise des techniques de pâtisserie et êtes toujours à l’affût des dernières tendances gastronomiques.

Une excellente connaissance des normes HACCP est indispensable.

Vous êtes passionné(e) par votre métier et motivé(e) à encadrer et former votre équipe pour garantir un service de grande qualité.

AVANTAGES

• 13ème mois sans condition d’ancienneté

• Temps de travail badgé : heures supplémentaires récupérées ou payées

• Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture

• Uniforme fourni et blanchi par l’hôtel

• Chaussures de sécurité fournies

• Transport en commun pris en charge à 90% ou forfait véhicule (voiture, moto, trottinette, vélo…) jusqu’à 700€ par an dès un an d’ancienneté

• Mutuelle prise en charge à 75% dès l’embauche

• Méritocratie : promotion, transfert, prime exceptionnelle…

• Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation…

• Avantages CSE de l’hôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma…

• Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe