Nous vous proposons le challenge suivant…

Rattaché(e) à la Directrice des opérations en charge de la restauration et des events, vous êtes Responsable F&B de l’ensemble des points de vente de l’hôtel.

Fort de votre leadership vous inspirez votre équipe de 35 collaborateurs pour créer des expériences personnalisées et marquantes !

La gestion opérationnelle de plusieurs points vente

• Être le/la garant(e) du bon déroulement du service, de la qualité et de l’animation des différents points de vente (PDJ, room-service, restaurant, banquets)

• Veiller à la qualité de la mise en place des points de vente

• Organiser et coordonner les différents services (salle, cuisines, bar, lobby…) lors d’évènements coorganisés

• Être responsable de la bonne gestion des incidents (équipes / clients)

• Être en charge du suivi du matériel et des installations (devis, suivi des commandes, relation avec le service technique…)

• Veiller à la propreté des espaces de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP

• Être le/la garant(e) des engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets…)

Le management et l’encadrement

• Organiser le travail de l’équipe, le planifier en fonction des prévisions d’activité (élaboration des plannings)

• Être le relai des demandes RH des collaborateurs

• Motiver, développer les équipes afin d’optimiser la qualité des prestations et maintenir une bonne cohésion

• Participer au recrutement des équipes

• Mener les entretiens annuels d’évaluation

• Animer les réunions d’équipes

La gestion financière

• Sécuriser le chiffre d’affaires

• Suivre les budgets et les dépenses liés à l’activité

• Analyser les résultats et mettre en place des plans d’action

• Être le/la garant(e) de la bonne réalisation des missions de fin de mois (inventaires, provisions, réguls de fin de mois)

• Participer à l’optimisation des ressources opérationnelles

Votre poste c’est aussi…

• CDI – statut cadre au forfait

• De duty un samedi sur deux

• Dimanche / lundi repos hebdomadaires majoritairement

• Rémunération brute sur 13 mois

• Prime sur objectif

• Intéressement & participation selon les résultats

• Plan Epargne salariale AccorHotels avec abondement sur les placements

• Pass Navigo remboursé à hauteur de 60% + avantage parking

• Un partenariat avec Bon Bocal pour la restauration des équipes (produits de saison, locaux et process zéro déchets)

• Carte Heartist pour profiter de tarifs préférentiels dans le Groupe et chez nos partenaires

Vous êtes la personne qu’il nous faut si vous… 

• Occupez un poste d’Assistant(e) F&B ou de Responsable d’un point de vente depuis 2 ans minimum sur une structure similaire

• Êtes un/une manager courageux(se) et bienveillant(e) qui sait prendre des décisions

• Êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre esprit d’analyse, votre rigueur, votre autonomie et votre sens de la gestion des priorités

• Êtes à l’aise avec les outils informatique

• Avez un excellent relationnel, vous êtes dynamique & passionné(e) par les métiers de l’hôtellerie et notamment de la restauration

• Maitrisez impérativement l’anglais (écrit et oral)

Vous rencontrerez Alice, Adjointe DRH et Liberty, Directrice des Opérations.