Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous êtes responsable de l'activité de la cuisine en restauration sous forme de buffet et séminaire.

Vous aurez pour principales missions :
• Gérer et optimiser l'équipe cuisine en fonction de l'activité.
• Réaliser les plats et leur mise en valeur en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
• Contrôler et respecter toutes les procédures HACCP et les faire appliquer.
• Gérer les stocks : commandes, réceptions, facturations, transferts et inventaires.
• Gérer la main d'œuvre : plannings, validation des heures, paniers repas.

• Vous êtes de formation BAC ou BTS cuisine et avez une ou plusieurs expériences significatives sur un poste similaire, idéalement au sein d'un hôtel.
• Vous disposez d'un esprit d'équipe et d'une réelle capacité de polyvalence.
• Une expérience en management est souhaitée.
• Vous êtes autonome et votre sens de l'organisation et du service sera un atout pour réussir pleinement cette mission.
• Vous savez gérer votre stress

Poste à pourvoir à partir de mars 2023 pour une durée de 6 à 10 mois.
Contrat 36h30 par semaine soumis à la modulation du temps de travail.
Travail les weekends et jours fériés, 2 à 3 jours de repos consécutifs en semaine.
Horaires en continu sans coupures.
Véhicule indispensable.
Salaire : Entre 2 500 et 2 700€ brut
Possibilité d'embauche en CDI