Afin d’assurer un accueil chaleureux et un service de qualité, Maison Le Roux recherche un Responsable pour son Café à Paris - Rue Saint-Antoine (Le Marais, Paris).

Développement de l’activité commerciale

• Superviser le bon fonctionnement du café ainsi que l’espace boutique, comprenant l’accueil et le service de la clientèle.

• Participer aux ventes des différents produits de la carte ainsi qu’à leur préparation dans le respect des fiches techniques.

• Contrôler rigoureusement les mises en place (vitrine, espace boutique) ainsi que la propreté des locaux.

• Gérer les opérations d’encaissement, notamment la manipulation d’espèces et le traitement des paiements électroniques.

• Suivre les réassorts et réaliser les commandes en fonction des nécessités opérationnelles.

• Contribuer à la fermeture du café en effectuant les tâches de nettoyage et de rangement nécessaires à la préparation de la journée suivante.

• Suivre les instructions et les standards de l’entreprise pour maintenir une qualité de service irréprochable (HACCP).

Management du personnel

• Vous formez, et participez à l’encadrement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.

• Vous accompagnez et participez au coaching de votre équipe au quotidien, ainsi qu’à la bonne ambiance dans la boutique.

• Vous justifiez de 3 ans d’expérience ou plus à un poste similaire.

• Vous possédez la formation HACCP.

• Une expérience en tant que Barista est fortement appréciée.

• Vous avez un intérêt particulier pour le Chocolat, la Bretagne et le Surf.

• Première approche en ligne, suivie d’une rencontre dans nos bureaux.