Vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant – restauration sur place, à emporter, et livraison à domicile – dans une démarche de qualité et de satisfaction client.

En collaboration avec la Direction des opérations, vous avez pour missions :

- Piloter l’activité (chiffre d’affaires, taux de productivité, coût matière, masse salariale, audit qualité, avis clients), reporting et planification du personnel
- Encadrer, former et animer les équipes (5 à 10 personnes); assurer le suivi de l’équipe cuisine avec le Chef de cuisine
- Participer au service (prise de commandes, service à table, VAE/VAD, gestion de la caisse, clôture de caisse, ouverture/fermeture de l’établissement)
- Procéder aux commandes, contrôler les réceptions marchandises, participer aux inventaires et contrôle des stocks
- Garantir l’application et le respect des normes HACCP, des process et des standards internes ; garantir l’entretien des zones et du matériel

Votre bon relationnel client et votre esprit d’équipe sont essentiels pour la réussite de vos missions.

Vous avez une expérience en encadrement et en gestion d’activité de restauration (adjoint de restaurant, manager, responsable de salle, chef de rang confirmé).

Possibilité de recrutement au poste d’ADJOINT pour une évolution vers le poste de Directeur de restaurant.

Poste à pourvoir en CDI à temps plein (42h hebdo. en coupures)
Statut Cadre

Salaire: 3 000,00€ à 4 000,00€ bruts par mois + primes sur objectifs

Vous serez reçu(e) en entretien par la Direction des Opérations