Le Chef Sommelier assure la bonne gestion du service du vin dans les différents points de vente. Il s’assure d’une bonne organisation de la cave et veille à la bonne conservation des bouteilles.

- Vous élaborez et mettez en permanence à jour les cartes des vins des différents points de vente de l'hôtel en accord avec la direction de l'hôtel + les prix de vente

- Vous organisez les caves à vin

- Vous présentez la carte des vins aux clients et vous assurez du service du vin à table

- Vous maitrisez parfaitement la carte afin de conseiller en et proposer des vins ou autres boissons en tenant compte de la carte des mets pour un parfait accord mets et vins

- Vous contrôlez et analysez continuellement la bonne qualité des vins proposés et les stocks de la cave ainsi que la qualité de conservation

- Vous passez les commandes aux fournisseurs et négociez avec eux les tarifs en accord avec la politique groupe/hôtel

- Vous assurez le recrutement des équipes de sommellerie et veillez à la formation du personnel de salle sur les techniques de vente du vin et la connaissance produit du vin

- Vous veillez à la satisfaction constante des clients

- Vous êtes force de proposition pour offrir la meilleure expérience de dégustation possible aux hôtes

Rejoindre la famille Pariente, c’est aussi :

• Des logements de qualité, partagés et conviviaux
• Des navettes privées régulières entre les logements et l’hôtel
• Des repas concoctés par notre chef
• Des uniformes modernes et confortables fournis et entretenus par l’hôtel
• Des évènements sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison
• La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E.
• Une politique de rémunération attractive et primes de fidélisation
• La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la cooptation
• Des tarifs négociés avec des prestataires de la station (sport, bien-être,,…)
• Des tarifs spécifiques pour forfaits de ski saisonniers
• La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements, l’hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), l’hôtel Lou Pinet à Saint Tropez (Var) et l’hôtel le Grand Mazarin (Paris).

Poste en CDI, 

Saison d’hiver au Coucou Méribel et saison d’été à Lou Pinet

• Connaissance des vins et des techniques de service


• Expérience d’au moins 5 ans dans le domaine de la sommellerie et de la restauration


• Certification en sommellerie


• Sens commercial


• Parfaite maitrise de la langue anglaise