Le Laboratoire SIL, composé de 16 personnes, est organisé autour de 3 pôles : le laboratoire de bactériologie, le laboratoire de physico-chimie et le laboratoire de panification. Vous travaillerez le samedi et dimanche un week-end sur 2 et les jours fériés et si besoin en remplacement pendant les vacances. Vous interviendrez en bactériologie et en physico-chimie.

Missions principales

Dans le cadre de votre mission, vos activités principales sont les suivantes :

Laboratoire de physico-chimie :

• Vous constituez des échantillons moyens des différentes productions à partir des prélèvements provenant des ateliers
• Vous réalisez les analyses du pouvoir fermentaire et les analyses de physico-chimie prévues au plan de contrôle sur les levures et produits dérivés
• Vous préparez des solutions pour l’analyse du pouvoir fermentaire
• Vous retranscrivez informatiquement les résultats obtenus à partir des différents cahiers de laboratoire.

Laboratoire de bactériologie :

• Vous réalisez des enrichissements, des isolements sur boîtes avec différents milieux de culture pour la recherche des bactéries pathogènes
• Vous effectuez les lectures de boîtes pour le dénombrement de levures.

Missions globales :

• Vous assurez le bon fonctionnement et le nettoyage du matériel dont vous avez la charge
• Vous signalez les anomalies constatées au titulaire et à votre responsable hiérarchique par le cahier de liaison
• Vous réalisez les analyses complémentaires liées à l’actualité du laboratoire.

Formation et compétences techniques :

Vous avez un Baccalauréat scientifique et êtes actuellement en études supérieures. Vos études vous ont permis d’acquérir de bonnes connaissances en chimie, biochimie et bactériologie.

Vous maîtrisez le pack office.

Compétences comportementales :

Vous êtes rigoureux et fiable dans votre travail tout en ayant les qualités nécessaires de communication et de flexibilité qui vous permettent de vous insérer facilement dans une équipe. Organisé, vous savez planifier votre travail pour le réaliser de façon autonome. Vous disposez d’une forte sensibilité à l’hygiène et à la sécurité.