Nous recherchons notre Sous Chef(fe) Junior en CDI !

Vos missions : 

• Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)
• Elaborer, préparer des prestations culinaires de qualité dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef
• Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces et le matériel de restauration
• Atteindre les objectifs du département
• Gérer le matériel et les vivres en relais de son responsable
• Contrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement & propreté
• Respecter les recettes et fiches techniques
• Accompagner la formation des équipes
• Echanger avec les tous les services de l’hôtel

Profil :

• Esprit d'équipe
• Bienveillance
• Organisé(e)
• Rigoureux(se)

Avantages :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Prime Cooptation et prime de deuxième saison
• Possibilité de logement
• Mutuelle attractive
• E-learning: formations gratuites sur application