Vos missions
Rattaché au Responsable des Opérations et en binôme avec le Chef de Production, vous avez comme missions principales de :

• Dresser les plats et plateaux traiteur, au coté de votre équipe.
• Préparer les commandes pour un départ à l’heure, avec zéro oubli ou défaut dans les commandes.
• Anticiper les incidents en amont : coordonner avec le Chef de Production pour éviter tout manque ou oubli de dernière minute.
• Encadrer une équipe de commis ou d’extras.
• Suivre de près vos stocks (contenants, emballages, accessoires, etc…).
• Passer des commandes auprès de nos fournisseurs pour tous les approvisionnements liés au packaging et à l’envoi des commandes.
• Coordonner avec le Responsable des Opérations pour prévoir du staff supplémentaire au Dispatch si l’activité l’exige
• Garantir le respect par votre équipe du PMS, des normes HACCP et des règles de sécurité sur notre site de production.
• Avec votre équipe, garantir la bonne réception au quotidien de toute marchandise alimentaire ou matériel commandée par les chefs de production et livrée au laboratoire, dans le respect du PMS et de toute règle de sécurité et d’hygiène
• Compétences recherchées

• Au moins 3 ans d’expérience à travailler dans le métier de traiteur, dans une cuisine centrale ou dans une foodtech en tant que Sous-Chef, Chef de Partie, Dispatcheur, Répartiteur, Préparateur de commandes….
• Vous avez une expérience de management, vous êtes une. leader avec un vrai esprit d’équipe.
• Vous êtes en mesure de transmettre aux membres de votre équipe des instructions de façon rapide, claire et compréhensible pour tous.
• Vous êtes ultra organisé.e et à la recherche d’efficacité à chaque instant.
• Vous êtes très à l’aise avec les fiches techniques, les tableaux de production, … vous ne comprenez même pas comment d’autres gens arrivent à travailler sans !
• Vous une bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité dans notre métier, et vous êtes en capacité d’assurer le respect de ces règles par votre équipe
• Vous êtes passionné.e par la régularité et cela se voit dans l’uniformité de votre travail
• Vous êtes par nature incroyablement ponctuel.le et vous ne vous satisfaites pas du moindre retard, que ce soit au niveau des départs de commandes, de votre arrivée en cuisine ou celle de vos coéquipiers
• Bonus : vous adorez la bonne bouffe

• Entretien télépohonique de 20 min avec le Responsable des Opérations
• Entretien dans nos locaux avec le Chef de Production et le DG
• Immersion d’une demie journée en cuisine