La Butte

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  • Epicerie fine, Hôtellerie, Restauration
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Philosophie

L’esprit aubergiste est toujours là. Bien-être, simplicité, sourire, esprit de famille. La joie de recevoir se retrouve dans chaque attention portée à nos visiteurs.

Si les voyageurs d’autrefois venaient ici pour un repas, un lit, un repos entre deux étapes, nos clients d’aujourd’hui viennent vivre une pause sur le chemin de leur vie moderne. Une expérience plus contemporaine, à la faveur de la nécessité de notre temps : raviver en soi le lien vital au monde vivant qui nous entoure, se reconnecter à la nature, retrouver le bon sens dans la simplicité et de l’authenticité des choses.

  • Chaque petit moment passé ici est habité par la conscience de renouer avec ce que notre environnement naturel et humain nous offre de meilleur, de la table à l’hôtel, du jardin au bistrot, du fournil aux chemins côtiers qui jalonnent nos alentours.

    Nous avons la chance de vivre et travailler au sein d’un écrin naturel encore vierge, avec une faune et une flore d’une richesse exceptionnelle. Nous pouvons préserver et aussi collaborer, durablement, avec ce milieu qui est l’un des plus sauvages de France.

Chaque petit moment passé ici est habité par la conscience de renouer avec ce que notre environnement naturel et humain nous offre de meilleur, de la table à l’hôtel, du jardin au bistrot, du fournil aux chemins côtiers qui jalonnent nos alentours.

Nous avons la chance de vivre et travailler au sein d’un écrin naturel encore vierge, avec une faune et une flore d’une richesse exceptionnelle. Nous pouvons préserver et aussi collaborer, durablement, avec ce milieu qui est l’un des plus sauvages de France.

Apprendre à se régénérer grâce à la nature, à se nourrir grâce à la nature, à se soigner grâce à la nature, à créer avec elle des collaborations humaines vertueuses. Tout ici nous permet de rendre possible un écosystème durable.

S’inspirer de la force de la région, s’adapter à son époque, en relever les défis humains, comme l’a fait Jeanne-Yvonne en son temps : nous sommes en chemin vers un autre modèle.

Un modèle qui réinvente notre métier, repense notre entreprise, adapte nos bâtiments, crée de nouvelles collaborations, change nos habitudes, dans le but de réconcilier notre activité humaine avec l’équilibre de la planète.

Présentation

Rien n’est classique dans l’histoire de leur maison. Elle a commencé en 1952, quand la grand-mère de Solène, Jeanne-Yvonne, fait le choix de changer de vie. Une femme hors du commun pour son époque, quittant son quotidien de paysanne pour ouvrir une auberge. L’environnement social n’était pas favorable à ce genre d’initiative féminine. Avec elle, le sens du défi et de la combativité fondèrent l’ADN de La Butte.

La Butte est un système de vie qu'ils élaborent au quotidien, à travers leurs expériences et leurs apprentissages collectifs.

C’est une vie de maison, dans laquelle l’épopée familiale continue. Nicolas œuvre à la table étoilée, Erwan, son frère, gère le Bistrot. Tout l’écosystème évolue dans l’harmonie que Solène apporte à l’ensemble, elle en est le liant.

C’est également un lieu d’émancipation pour leurs collaborateurs. En effet, nous pensons que l’intelligence humaine est catalyseur d’autonomie si nous lui donnons les chances de s’exprimer. Nous laissons à chacun sa spontanéité, sa curiosité, sa liberté de découverte par l’expérimentation. Et surtout dans la joie de créer quelque chose ensemble...

Ce qu'ils recherchent

Le fonctionnement de l'établissement est garanti grâce à leurs compétences dans différents corps de métier. Avec un travail de qualité représentative de la Butte, ils sont parfaitement organisés, réactif et ils ont le sens du service ! Parfaite maîtrise des règles, eux et leur équipe travaillent en toute sécurité.

Bon à savoir

Ainsi, pour les chambres, nous avons pris le parti d’assainir d’abord notre écosystème, plutôt que de lancer de grands travaux. A travers notamment un des éléments stratégiques de tout établissement hôtelier : « les produits d’accueil ».

Nous avons travaillé sur le sourcing et sélectionné des produits cosmétiques avec une savonnerie locale qui utilise des plantes de la région aux vertus incroyables.

Tout est conditionné en vrac, dans d’élégants flacons, ou sous forme solide comme le shampooing issu d’ingrédients naturels comme le vinaigre.

Avantages :

  • Mutuelle d’entreprise
  • Respect des heures de travail
  • Formation et veille au bien être des collaborateurs
  • Etablissement responsable et environnemental

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