• Gestion opérationnelle :

  • Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant.

  • Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle en maintenant des standards élevés de service et de qualité.

  • Surveiller et améliorer les indicateurs de performance du restaurant (satisfaction clients, chiffre d’affaires, coûts…).

  • Contrôler les stocks et gérer les relations avec les fournisseurs.

• Gestion du personnel :

  • Recruter, former, et motiver le personnel (serveurs, cuisiniers, hôtes/hôtesses, etc.).

  • Planifier les emplois du temps en fonction des besoins opérationnels.

  • Superviser et évaluer le personnel, en développant les compétences de chacun pour garantir une équipe performante et motivée.

• Marketing et développement commercial :

  • Mettre en place des actions marketing pour promouvoir le restaurant (événements, offres spéciales, collaborations).

  • Gérer les avis en ligne.

  • Analyser la concurrence et les tendances du marché pour ajuster les offres et la stratégie.

• Conformité et hygiène :

  • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

  • Assurer le respect des procédures et de la réglementation en vigueur (sécurité au travail, législation, etc.).

• Formation : Diplôme en gestion hôtelière, restauration, ou commerce (Bac +2 à Bac +5).

• Expérience : Expérience significative en gestion de restaurant ou de points de vente (5 ans minimum).

• Compétences :

  • Excellente capacité de communication et de leadership.

  • Solides compétences en gestion de restaurant et gestion du personnel.

  • Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement.

  • Sens aigu du service client et passion pour la restauration.

Conditions de travail

• Rémunération : À définir selon le profil et l’expérience.

• Horaires : Flexibles, incluant les week-ends et les jours fériés.

• Un premier échange téléphonique de la part du service RH

• un entretien au siège avec la Responsable RH

• un entretien avec le Directeur des Opérations et du Développement