Élaboration des cartes selon les saisons et activités du site

Gestion complète de la production (18 000 couverts/an)

Management et encadrement de la brigade

Gestion des achats, stocks, relations fournisseurs

Mise en place et respect des fiches techniques et normes HACCP

Participation à la dynamique générale du domaine et aux projets de développement

Expérience confirmée sur un poste similaire

Leadership naturel, créativité affirmée

Très bonnes notions de gestion (marges, ratios, achats)

Rigueur, excellente organisation, sens de la cadence

Très bonnes connaissances des normes d’hygiène