Fungu’it développe une nouvelle génération d’ingrédients aromatiques fermentés, 100% naturels et clean label. Nos ingrédients ne “copient” pas le goût. Ils le cultivent, naturellement, grâce à la fermentation solide de champignons sur des coproduits agricoles, pour obtenir une matière riche en composés aromatiques, sans extraction ni ajout artificiel.
Nos solutions sont prêtes à l’emploi et s’intègrent simplement, sans modifier vos process.
Exemples de gammes. Fungu’it Umami® pour donner profondeur, réalisme et complexité aux alternatives végétales. Fungu’it broth® pour booster naturellement les notes salées et umami dans bouillons et sauces. Fungu’it cocoa® pour renforcer la rondeur chocolatée et permettre de réduire une partie du cacao dans les recettes.
Notre mission. Réconcilier goût, naturalité, accessibilité et impact, en revalorisant des coproduits et en réduisant le recours aux arômes artificiels et à la surtransformation.
Ce qui nous distingue :
Un ingrédient, pas un arôme. Une matière aromatique fermentée, plus brute et plus fonctionnelle.
Process sobre. Fermentation solide, sans solvants, sans extraction, sans ajout artificiel.
Impact sensoriel concret. Profils riches et stables, performance visible dès les premiers tests.
Approche circulaire. Valorisation de coproduits agricoles.
Créée en 2022, Fungu’it accélère son passage à l’échelle avec un pilote industriel et vise les acteurs européens de l’agroalimentaire.
Fungu’it. Le goût d’en faire mieux.
