Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons notre Chef(fe) de cuisine Junior.

Rattaché(e) au Chef de production, vous managez de manière opérationnelle les équipes de production : seconds de cuisine, chef de partie et commis dans un souci de qualité et d’amélioration continue en lien avec l’ensemble de la chaîne de production.

Production

• Vous êtes garant de la réalisation des productions prévues dans le planning dans le respect des fiches recettes

• Vous accompagnez les équipes dans la bonne utilisation du matériel nécessaire à la réalisation des recettes

• Vous validez avec le service R&D la faisabilité technique des recettes en développement

• Vous proposez et mettez en place des actions qui permettent la diminution des déchets en production

Management

• Vous managez les équipes de production en veillant à l’évolution professionnelle de votre équipe

• Vous gérez et animez l’équipe de production afin de réaliser les productions prévues sur la journée, notamment par l’animation d’un point de revue journalier

• Vous êtes le garant de la mise en œuvre des obligations légales, réglementaires, de la politique RH et des valeurs de l’entreprise auprès de vos équipes

Amélioration continue (Qualité, Hygiène, Sécurité)

• Vous êtes le garant de la qualité constante des produits fabriqués en accompagnant et en contrôlant l’application des règles et procédures d’hygiène et de sécurité par vos équipes

• Vous contribuez à faire évoluer les procédures organisationnelles, métiers, outils et protocole d’Hygiène et Sécurité en lien avec votre management et le support production (notamment la qualité)

• Vous avez une expérience d’au moins 2/3 ans d’expérience sur un poste équivalent, notamment sur du pilotage des équipes terrain

• Vous êtes autonome et organisé(e), vous possédez de bonnes connaissances techniques

• Vous êtes reconnu(e) pour votre qualité de meneur d’homme, alliant bienveillance et exigence auprès de vos équipes et savez transmettre de l’énergie positive et de l’enthousiasme à vos équipes - Un profil de meneur d’homme, bon communiquant, résilient.

• Vous êtes motivé(e) à rejoindre une entreprise en pleine structuration,  qui souhaite améliorer l’impact environnemental et sociétal de son secteur, en plaçant ces problématiques au cœur de sa stratégie