Au sein d’un food hall à valeurs fortes, votre mission principale sera de contribuer à l’animation du lieu de vie en mettant en oeuvre toutes les actions managériales et opérationnelles nécessaires

GESTION COMMERCIALE

S’assure de l’optimisation de l’Expérience Client

Anime son restaurant en lien avec la politique commerciale fixée et développe les ventes.

Contribue à la fidélisation de la clientèle.

GESTION DES OPERATIONS

Soutient les opérations du site en cas de nécessité ou de hausse d’activité.

Coordonne le travail entre la production et la vente pour assurer le bon déroulement des services, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

MANAGEMENT

Planifie le travail des équipes dans le respect des règles légales.

Fixe des objectifs à son équipe et met en œuvre les actions pour les atteindre.

Développe les compétences de ses collaborateurs et accompagne leur évolution.

Est responsable des procédures d’encaissement et des clôtures caisses.

S’assure de la clôture et de la mise en sécurité du site.

GESTION FINANCIERE

Assure le suivi des ratio de gestion de son restaurant : food cost, masse salariale…

Assure la bonne gestion de son restaurant (approvisionnement, suivi facturation, inventaires…).

Sens du relationnel et forte orientation clients
Bonne humeur communicative
Management et leadership
Rigueur et organisation
Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité
Bon gestionnaire

Entretiens RH & Opérationnel.