Vous intégrez l’équipe de la cuisine de l’Hôtel Royal* palace et/ou de l’Hôtel Ermitage** en qualité de Chef de partie des cuisines du personnel (F/H), vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.

🌟 Votre rôle :

• Vous réalisez la production culinaire du self selon les directives du sous-chef.
• Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur.
• Vous maitrisez les techniques de bases.
• Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
• Vous participez également au nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks notamment des chambres froides.
• La brigade dispose d’une belle synergie active, orientée sur la polyvalence.

🎓 Vous êtes diplômé.e en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative en restauration collective.

• Vous êtes habitué.e a effectuer des services de grande envergure (350 couverts/jour)
• Vous êtes passionné.e par la cuisine, dynamique, doté.e d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit.
• Vous avez un sens développé de la créativité
• Vous êtes soigné.e, et .
• Vous êtes doté.e d’un bon esprit d’équipe.

1 poste de chef de partie en CDI à pourvoir dès que possible

✔️ Vos avantages :
1 WE de repos toutes les 3 semaines,
3 jours en continu et 2 jours en coupure / semaine

• 39h/semaine
• Possibilité de logement durant la période d’essai avec wifi gratuit (sous réserve de disponibilité)
• Prime de 13ème mois
• Prime d’intéressement
• Prime de transport
• Prime d’habillage
• Avantages nourritures
• Tenues fournies et blanchies
• Mutuelle d’entreprise
• Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l’entreprise
• Parking pour le personnel sécurisé et gratuit
  Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.