Au sein de notre pôle Marketing & Sales, vous jouez un rôle clé dans le développement et l’optimisation d’applications culinaires à base d’ingrédients innovants destinés aux industriels de l’agroalimentaire et du foodservice.

Véritable partenaire d’innovation pour nos clients,vous contribuez au succès technique, sensoriel et applicatif de nos ingrédients, en combinant expertise scientifique et créativité culinaire.

Missions

Nous recherchons avant tout un profil hybride avec 5 à 10 ans d’expérience capable de naviguer avec aisance entre laboratoire, cuisine et environnement industriel B2B.

• Développer et optimiser des recettes et applications culinaires

• Créer, tester et optimiser des recettes intégrant nos ingrédients dans différentes matrices alimentaires.

• Adapter les formulations selon les objectifs nutritionnels (réduction sucre/gras/additifs, enrichissement…).

• Imaginer de nouvelles recettes, concepts et prototypes produits.

• Participer aux essais en cuisine pilote et accompagner la phase d’industrialisation.

• Assurer l’interface technique avec les clients

• Accompagner les équipes R&D, chefs et qualité dans l’utilisation de nos ingrédients.

• Animer des ateliers culinaires et sessions de co-développement.

• Stimuler l’émergence de nouveaux projets chez nos clients.

• Participer à des essais pilotes chez les clients.

• Structurer et capitaliser sur les connaissances et usages de nos ingrédients

• Rédiger les fiches recettes, supports techniques et recommandations d’usage.

• Construire un corpus de recettes et de bonnes pratiques de mise en œuvre.

• Réaliser une veille sur les tendances food, nutrition et innovation alimentaire.

• Partager des contenus pédagogiques et scientifiques.

Formation

• Formation en cuisine (Ferrandi, Institut Paul Bocuse…) ET/OU en agroalimentaire / nutrition / diététique.
• Une double culture cuisine (formulation) + science des aliments est fortement valorisée.

Compétences clés

Expertise scientifique & technique

• Maîtrise de la formulation alimentaire et des procédés agroalimentaires.

• Maîtrise des essais pilotes et du passage à l’échelle industrielle.

• Respect des bonnes pratiques sanitaires et sécurité alimentaire.

• Maîtrise des bases nutritionnelles (PNNS, CIQUAL, Nutri-Score…).

Expertise culinaire & sensorielle

• Capacité à créer et adapter des recettes dans un contexte de co-développement.

• Animation d’ateliers culinaires et accompagnement d’équipes techniques.

• Forte sensibilité produit, innovation culinaire et analyse sensorielle.

Compétences relationnelles & business

• Aisance relationnelle avec des équipes pluridisciplinaires.

• Capacité à diffuser des concepts scientifiques innovants.

• Goût du terrain et des interactions clients B2B.

• Rigueur, créativité, autonomie et esprit d’équipe.

• Bon niveau d’anglais

Votre différence

Vous êtes à l’aise aussi bien en cuisine qu’en laboratoire, capable de transformer un ingrédient en application concrète et de dialoguer avec des chefs, des ingénieurs R&D et des équipes marketing.

Pourquoi nous rejoindre

• Un poste transversal au cœur de l’innovation food.
• Une forte dimension terrain et client.
• Un environnement stimulant mêlant science, nutrition, cuisine et industrie.
• L’opportunité de contribuer à des projets innovants et durables dans l’alimentation.

Préqualification téléphonique

1 entretien avec Rym - Ingénieure commerciale

1 entretien avec Hugo - CEO

1 essai en cuisine sera sûrement demandé