Avoir une offre culinaire de qualité et ultra différenciante c’est bien, mais le challenge chefing est bien plus intéressant : on part d’une page blanche pour répondre à chaque brief, et chaque menu est complètement sur mesure.

Connaître parfaitement nos chefs, leurs spécialités, leur type de cuisine, leurs capacités de production, et leur degrés de créativité est donc plus qu’indispensable pour que nos menus soient différenciants et nous permettent de transformer les appels d’offres.

On recherche un(e) véritable foodista, un(e) passionné(e) de la créativité, mais aussi un(e) pro de la production culinaire, qui soit totalement en phase avec les valeurs de chefing. Véritable chef de projet, tu as un réel attrait pour la gastronomie, les bons produits, le local et le fait maison.

Ta principale mission est de redoubler d’imagination, et de challenger nos chefs pour créer les menus souhaités dans les temps, afin que le Projet puisse construire des propositions commerciales qui nous fassent gagner les dossiers.

En particulier les missions sont :

Recrutement traiteur :

• Comprendre les besoins du marché & suivre notre stratégie pour trouver les traiteurs adaptés
• Rencontrer, échanger, challenger les acteurs du marché pour les intégrer dans notre réseau de partenaires
• Faire preuve de créativité pour toujours réunir des acteurs plus performants

Construction devis :

• Élaborer les recommandations food sur mesure pour coller parfaitement aux briefs de nos clients, en collaboration avec l’équipe Projet
• Suivre les devis avant & après leur validation pour s’assurer d’une réalisation parfaite de la prestation par les chefs
• Challenger nos chefs pour construire des menus toujours plus créatifs

Qualité culinaire :

• Préparer chaque événement en collaboration avec les traiteurs & les accompagner jusqu’au jour de l’événement
• S’assurer de l’irréprochabilité des prestations culinaires (quantité, qualité, respect du cahier des charges) chez les traiteurs pour chaque événement
• Gérer la relation avec les traiteurs, augmenter leur productivité, garder leur motivation constante, les challenger
• Assurer un suivi & un reporting après chaque événement & mettre en place des actions correctives si nécessaire

Polyvalent : on avance vite, les challenges changent tous les jours
Passionné par l’univers de la food
Bosseur et positif
Bon relationnel

1. Réception du CV et lettre de motivation
2. Entretien téléphonique de 30min
3. Demi-journée d’entretien dans les bureaux de Chefing
4. Décision