Au sein d'un hôtel 4 étoiles avec restaurant (Grill Courtepaille) et importante activité séminaires, banquets, cocktails, 

Sous le contrôle direct du Directeur d'Exploitations, et dans le respect de toutes règles, normes et procédures opposables,

vous exercerez la responsabilité opérationnelle des activités de restauration de l'établissement : Petits déjeuners, Pauses Séminaires, Restauration Traditionnelle (grill Courtepaille), Banquets/cocktails, bar et bar d'été (piscine), soit notamment : 

- management et organisation (plannings, ...) de l'Equipe d'Exploitation (15 à 17 personnes),

- satisfaction de la clientèle,

- production et service,

- hygiène, sécurité sanitaire des aliments (PMS et méthode HACCP), maintien de l'outil en parfait état d'entretien matériel, mobilier, immobilier,

- approvisionnements et stocks,

- certification et sécurisation des chiffres d'affaires.

vous participerez également aux activités de production (grill, offices et cuisines) et de service.      

• 41 heures par semaine,
• 2 jours de repos par semaine,
• alternance de journées de travail en continu et de journées de travail en coupure. 

• Statut : Agent de Maîtrise, Classification IV/1 ou 2 (grille des salaires Convention Collective des Hôtels, Cafès, Restaurants) 
  Rémunération :  de 2.670 à 2.760€ brut/mois (soit 1.960€ net/mois à 2.000€ net/mois + repas les services travaillés) selon profil + prime annuelle sur objectif de 8% du salaire de base + Mutuelle Complémentaire Santé + Indemnité transport + logement pris en charge par l'employeur pendant la période d'essai. (3 mois renouvelable).

visitez notre site : https://ajaccio.corsica-hotels.fr/fr/best-western-ajaccio-amiraute_1/

Expérience réussie en service restauration traditionnelle.

Bonne Présentation, sens Commercial, sens du Service, gout pour l'Excellence.

Expérience significative de la restauration sous enseigne souhaitée

Expérience de l'hôtellerie sous enseigne souhaitée

Anglais souhaité