La société Agripolis, partenaire du Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou une Maraîcher(e) pour l’hôtel 4 étoiles Best Western Plus L'Orée Paris Sud à Saulx-les-Chartreux (91)

Contexte

La société Agripolis a pour vocation d'installer et d’exploiter des fermes urbaines de production maraîchère. Sur les toits ou sur la terre ferme, nous mixons les techniques culturales (aéroponie, hydroponie, bacs, pleine terre) afin de maximiser la production sur des surfaces réduites. L’objectif est de produire des fruits et légumes de qualités supérieures, sans pesticides chimiques et de les distribuer en ultra local.

Vous aurez la chance d'intégrer un hôtel entièrement rénové dans un esprit nature, moderne et situé dans un parc de 5 hectares bordé par la forêt départementale du Rocher de Saulx.

Ses 60 chambres, ses 8 salles de réunion pouvant accueillir jusqu’à 250 personnes, sa grande terrasse jusqu’à 100 personnes assises, son ciné lounge, sa bibliothèque, son restaurant jusqu’à 70 personnes assises et la salle banquet jusqu’à 90 personnes assises. Au restaurant A l’Epicerie dont la raison d’être est le « fait maison », et sa magnifique Cloche à fromage XXL vous offre une multitude d’options pour combler vos clients.

Du jardin à l’assiette, grâce à la ferme urbaine écologique. Un potager au sein du restaurant « A l’Epicerie », c’est l’innovante idée du réseau Atypio, mise en place courant 2024. Ce projet, ancré dans l’avenir et la durabilité, permettra de soutenir l’agriculture en auto produisant jusqu’à 25% des besoins de notre restaurant « A l’Epicerie ». 

L’hôtel s’inscrit et s’engage dans une démarche RSE en proposant notamment à ses clients des expériences en respect de l’environnement.

Plus d’information sur notre site internet.

N’hésitez pas à postuler pour rejoindre une équipe dynamique et bienveillante

Mission
Après une formation initiale opérée par les membres d’Agripolis, vous serez en charge de manière autonome de la ferme urbaine au sein de l’hôtel 4 étoiles Best Western Plus L'Orée Paris Sud à Saulx-les-Chartreux (91)

Les différentes actions à mener seront les suivantes:

• Participer à l’installation de la ferme courant mai 2024 afin de se familiariser avec les
  équipements de production
• Assurer le bon fonctionnement technique et agronomique du site
• Organiser et participer au déroulement des tâches maraichères quotidiennes : repiquage,
  fertilisation, protection des plantes, entretien, récolte, maintenance des matériels et
  surveillance des paramètres de culture (monitoring)
• Être l’interlocuteur opérationnel avec l’hôtel, s’assurer de la qualité des produits délivrés aux
  cuisines, maintenir des bonnes relations avec les différents partenaires
• Suivre les recommandations techniques et agronomique proposées de façon régulière par le
  support d’Agripolis
• Rendre compte régulièrement auprès des responsables d’Agripolis, tenir un fichier de suivi
• Animer certains ateliers ou prestations avec des groupes clients de l’hôtel

Vous souhaitez

• Participer au développement d’une entreprise innovante sortant de l'ordinaire
• Progresser agronomiquement et techniquement sur des systèmes de cultures novateurs
• Travailler en extérieur au contact du vivant

• Formation agricole, et/ou expérience en conduite d’exploitation maraîchère
• Appétence pour les systèmes de culture hors-sol
• Capacité d’autonomie prouvée
• Bon relationnel