Nous recherchons un(e) Maître d’hôtel qui intégrera l’équipe du restaurant.

MISSIONS

- Accueil des clients, conseils sur le menu, prise de commandes

- Animation du briefing d’avant service et passation des consignes

- Répartition des tâches en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible

- Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service

- Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle

- Prise des réservations et préparation du plan de salle

- Présence permanente en salle pendant le service

- Coordination du travail de l’équipe

- Respecter les engagements environnementaux et sociétaux de l’établissement (ex : tri des déchets, économie d’énergie et d’eau, lutte contre le gaspillage alimentaire, privilégier les produits locaux et achats responsables…)

Formations et expérience :

Formation en restauration (BAC /BTS hôtellerie-restauration, BP service)

Expérience souhaitée à un poste équivalent,

Qualités et compétences requises :

- Capacité managériale

- Gestion des aléas / demandes particulières

- Autonomie

- Sens de la méthode et de l’organisation

- Connaissance des procédures de sécurité et d’hygiène