Le Riviera Collection, boutique hôtel 4* de 36 chambres recrute son/sa Cafetier(ière).

Garant de la satisfaction et de la sécurité des clients, vous gérez l’intégralité du service du petit-déjeuner.

Tâches & responsabilités :
* Vérifier la mise en place des tables et du buffet effectuée par le Night
* Préparer les plats chauds pour le buffet : œufs brouillés, bacon, pommes de terre, etc…
* Accueillir et installer les clients selon leur préférence de table
* Vérifier à la facturation des petits-déjeuners non inclus
* Servir la première boisson chaude au client et l’inviter à se resservir à la machine par la suite
* Veiller au réassort permanent et la netteté du buffet
* Procéder au débarrassage, nettoyage et redressage des tables au fur et à mesure du flux de clients
* En fin de service, démonter le buffet en commençant par les produits frais et étiqueter toutes les denrées selon les normes HACCP
* Procéder au nettoyage des tables, de la salle des petits-déjeuners et des parties communes ainsi qu’au lavage de la vaisselle
* Contrôler quotidiennement la traçabilité des produits et les DLC
* Contrôler les livraisons – conformité & température

* Possède un sens inné de l’hygiène, du service et du détail
* Organisé(e) et rigoureux(se)
* Fait preuve d’enthousiasme, de dynamisme et d’autonomie
* A un goût prononcé pour le travail en équipe et la polyvalence
* Promeut l’image de l’hôtel par son excellente présentation, son attitude professionnelle, sa discrétion et son sens de la diplomatie.
* Expérience dans un établissement similaire appréciée
* Connaissance des normes HACCP indispensable
* Connaissance de l’anglais nécessaire