MISSIONS :

Mise en place

- Nettoyer les locaux et le matériel
- Vérifier la propreté du bar, de la vaisselle, des couverts…
- Mettre en place les consoles de service
- Participer à la mise en place de la cave du jour et du bar
- Contrôler la mise en place de son rang

Mise en place et service au bar

- Assurer la gestion des stocks des boissons
- Approvisionner en produits le bar et ranger
- Proposer et élaborer toutes sortes de cocktails et boissons
- Servir les boissons commandées par les clients
- Effectuer la plonge de la verrerie
- Nettoyer et assurer la maintenance des machines et des équipements du bar

Accueil, service en salle et supervision du service

- Accueillir les clients
- Proposer les apéritifs et les servir au plateau
- Présenter les supports de vente et informer sur les suggestions du jour
- Être à l’écoute du client et répondre à ses demandes
- Conseiller le client dans ses choix en cas d’hésitation
- Établir une commande et la transmettre en cuisine avec ses particularités s’il y a lieu
- Faire goûter et servir le vin
- Veiller au suivi des commandes
- Assurer le renouvellement du pain, des boissons, des couverts…
- Débarrasser et redresser les tables
- Respecter les circuits de la nourriture pendant le service
- Proposer et servir les fromages et les desserts
- Proposer et servir des boissons chaudes
- Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang

Départ client

- Établir et présenter les additions
- Effectuer et vérifier les opérations d’encaissement
- Raccompagner les clients

Formations et expérience :

-Formation en hôtellerie /restauration

-Expérience souhaitée à un poste équivalent

Qualités et compétences requises :

- Excellent relationnel et bonne communication

- Maîtrise des langues étrangères, au minimum l’anglais

- Autorité personnelle et diplomatie (responsabilité sur la consommation d'alcool)

- Capacité d’innovation et de créativité