Logement seul possible si souhaité (animaux interdits) - Contrat saisonnier en forfait cadre - Variable en fin de contrat

Le/la Responsable Restauration gère trois points de vente sur site :
1)       Restaurant étoilé Récif (Ouverture du 12 Mai au dernier service, le dimanche 8 octobre 2023)
2)       Restaurant brasserie La Plage
3)       Bar/snacking La Cabane
 
Il/elle supervise les équipes de salle/bar/limonadiers-plagistes et leurs activités : organisation du travail, planification des horaires, …;
Il/elle assure le bon fonctionnement des restaurants et bars au niveau de l’accueil de la clientèle et de leur gestion;
Il /elle collabore avec le chef de cuisine et le directeur ou la directrice d’exploitation pour élaborer des cartes, menus, dans un souci permanent de satisfaction du client;
Il/elle s’assure de la bonne gestion des coûts et de la maitrise des ratios.

• Travail en autonomie;
• Maitrise du recrutement;
• Commandes;
• Relations fournisseurs;
• Suivi facture / budgets;
• Booster le CA;
• Gérer Fakto;
• Contrôle des plannings. 

• Polyvalence et maitrise des différentes postes (salle, bar etc..) attendues;

• Grandes qualités managériales et relationnelles.

  Moyen de locomotion – motorisé ou non – indispensable car aucun logement du personnel accessible à pieds
  Maîtrise de l’anglais et si possible une langue supplémentaire
  Si possible expérience minimum d’une ou deux saisons sur un même poste dans un établissement haut de gamme
  Maîtrise informatique minimum : Outlook, Word et Excel ainsi qu’Opera (Lightspeed serait un plus)