VOS MISSIONS :

PRODUCTION CULINAIRE 

• Assurer la mise en place et le nettoyage 
• Réalisation et envoi des desserts durant le service 
• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration 
• Réalisation des préparations préliminaires 
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques 
• Approvisionnement, stockage et réalisation d’inventaires 
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement 

 
ORGANISATION DU TRAVAIL ET DE LA PRODUCTION 

• Déterminer les besoins matériels et humains 
• Nettoyage du matériel 
• Contrôle des tâches des chefs de partie pâtisserie et des commis pâtisserie 
• Élaboration éventuelle de nouvelles fiches techniques  
• Veillez à la régularité du travail des commis 

 
HYGIENE ET SECURITE 

• Application et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur 
• Contrôle de votre poste de travail 
• Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité 

 
DISTRIBUTION 

•  Préparation du matériel de service 
• Dressage et envoi des assiettes 
• Réponse aux annonces et commandes 
• Mise en valeur des présentations 

 
MANAGEMENT 

• Vous avez la charge de votre équipe et de certaines missions RH (gestion des plannings et du temps de travail) sous la supervision du Chef de cuisine 

VOS SAVOIRS FAIRE / ETRE :

• Expérience de 2 ans minimum à ce poste et en hôtellerie de luxe est souhaitée. 
• Langues Requises : Français
• Connaissances : Normes HACCP
• Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, créatif(ve) et organisé(e).

VOS AVANTAGES GROUPE : 
En nous rejoignant, vous profiterez aussi de nos avantages groupe :  
-> Accès au programme d’avantages collaborateurs Beaumier (Réduction sur l’Hébergement, le F&B, le Spa au sein de l’ensemble de nos Hôtels Beaumier). 
-> Possibilité de collaborer, d’intervenir et d’accompagner nos différentes destinations en France (Valthorens, Courchevel, Saint-Raphaël, Bonnieux, Lourmarin, Challes Les Eaux), en Espagne (Ibiza) et en Suisse (Wengen). 
-> Prime de cooptation : En recommandant une personne de son réseau pour un poste à pourvoir au sein du collectif.