L’Hôtel Barrière Le Grand Hôtel Dinard 5 recherche un Talent : un Second de Cuisine (H/F).

Barrière, c’est 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c’est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs en France et à l’international.
Et par vous aussi demain

Vos papilles ne vous font jamais défaut et vous mettez à l’honneur l’équilibre des saveurs Vous savez aussi encadrer avec la passion du métier
Vous êtes sûrement le Second de cuisine que nous recherchons !

Contexte & lieu de travail pour briller en entretien :

Le Grand Hôtel Dinard perpétue une tradition d’élégance pour cette destination mythique. Concierge Clefs d’Or, piscine privée, Spa Diane Barrière signé Chantal Peyrat, sauna et hammam excellent pour nimber chaque journée d’une aura de sérénité.
Dans ce lieu iconique, bercé par les reflets émeraude de la mer, vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef de Cuisine.

* Votre mission si vous l’acceptez :
. Assister le Chef de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière.
. Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité, faire respecter les méthodes techniques de travail, les délais de production et les procédures HACCP (logiciel E-Pack).
. Gérer les commandes.
. Assurer la transmission des savoir-faire.
. Distribuer les tâches pour les différents postes.
. Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service.

Vous justifiez d’une précédente expérience réussie d’au moins deux ans sur une fonction similaire.
Enfin, vous maîtrisez l’outil informatique et la notion de ratio.

* Les pétillances :
. 13ème mois, PSO
. L’occasion de profiter de l’air marin et de la vue sur le Côte d’Emeraude tous les jours.

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous !