Company Description

LE CASINO BARRIÈRE DE SAINTE-MAXIME RECRUTE UN CHEF DE CUISINE

Entièrement rénové, le Casino Barrière de Sainte-Maxime offre un cadre exceptionnel face au golfe de Saint-Tropez. Il comprend un parc de machines à sous, une salle de jeux de tables, un restaurant, un bar, une plage privée, le tout dans un cadre prestigieux face au golfe de Saint-Tropez.

Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour prendre les rênes de notre brigade, sous la responsabilité de notre Directeur Général.

Job Description

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

• Garantir et assumer la production culinaire selon les standards Barrière,

• Concevoir les cartes et menus en lien avec le Directeur de la restauration,

• Assurer la qualité et l’envoi des plats selon les fiches techniques,

• Gérer les achats, stocks et inventaires en lien avec l’économe,

• Superviser les dépenses et le bon fonctionnement de la cuisine,

• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène HACCP,

• Organiser les services cuisine et plonge : plannings, animation d’équipe, intégration et formation,

• Être garant(e) de la sécurité alimentaire et du respect des procédures internes.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C’EST AUSSI…

• Participation et intéressement dès 3 mois de contrat,

• Tenues fournies, tickets restaurant (prise en charge à 60 %),

• Événements QVCT : sorties sportives, soirées, concours internes,

• Mobilité possible en France et à l’international,

• Formations personnalisées via le Campus Barrière,

• Tarifs collaborateurs pour profiter des établissements du groupe.

Contrat : CDI. Statut : Cadre au forfait jour. Salaire mensuel brut : entre 2 500 € et 3 000 € selon profil

Avantages supplémentaires : prime sur objectifs + prime de nuit. Poste à pourvoir : dès que possible

Vous êtes un professionnel passionné, reconnu pour votre expertise en cuisine ?
Vous êtes créatif, autonome, rigoureux et doté(e) d’un excellent esprit d’initiative ?
Bon manager, vous motivez vos équipes et assurez une bonne coordination entre la salle et la cuisine ?

Vous maîtrisez l’outil informatique et les normes HACCP n’ont plus de secret pour vous ?
Vous êtes sûrement le Talent que nous attendons !

Additional Information

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !