Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l’ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour la prochaine saison d’été !
Le plaisir de faire plaisir. Notre équipe de Restauration veille au bien-être et au confort de nos hôtes à chaque instant.

Sous la responsabilité du Directeur de la restauration, vos missions quotidiennes seront les suivantes :
Elaborer les cartes des vins des différents points de ventes. Les mettre à jour au fur et à mesure et les configurer dans ETC, connaître la carte des mets et des boissons
Assurer la relation avec les vignerons, récoltants et négociants en vins
Etre partie prenante pour la recommandation des achats et la fixation des prix de vente
Diriger, coordonner et superviser l’équipe de Sommellerie, sous l’autorité du directeur du restaurant
Responsable de la propreté de la cave, de la verrerie, de la bonne manipulation et du matériel de sommellerie
Etre garant du bon déroulement du service et contrôler le travail des équipes
Accueillir le client et prendre la commande des apéritifs et des boissons et en assurer le service
Etre attentif aux goûts et attentes du client concernant les vins et est force de propositions en ventes additionnelles
Participe activement au développement des équipes restauration dans son domaine de compétences
S’assurer de la bonne facturation de toutes les boissons durant le service
Gère les stocks de vins et boissons
Assurer la maîtrise du coût boissons selon le budget fixé
Gère les minibars (gestion des stocks, des dates de péremption, contrôle des retours)

Rejoindre l’équipe Restauration du Palace Airelles Gordes La Bastide c’est avoir le privilège de partager une expérience unique, de s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse. Mais c’est aussi bénéficier :

• D’un logement tout équipé
• D’un réfectoire accessible le matin, le midi et le soir
• D’un uniforme de travail
• D’un accès à la blanchisserie de l’Hôtel

En intégrant notre maison des opportunités de travailler et d’évoluer au sein du groupe Lov Hotel Collection s’ouvriront à vous : Courchevel, Gordes, Val d’Isère, Saint Tropez, Versailles et d’autres à venir…

Ses qualités vous définissent également :

Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience significative en Restauration et dans le milieu du luxe. Vous maitrisez l’anglais professionnel et une langue supplémentaire serait un plus. Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail et de la qualité de service. Vous êtes disponible et à l’écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.