Responsable de salle F/H

369° Hôtels & Maisons est un groupe d’explorateurs, de collectionneurs, découvrant des maisons aux quatre coins de l’hexagone et plus si affinité.

Le Groupe 369° Hôtels & Maisons développe une nouvelle typologie d’établissements hôteliers 4 et 5* où s’apprécie un luxe sensé, en phase avec son environnement. Le but est de créer la surprise, tant sur le marché qu’auprès des hôtes et d’entreprendre toujours en ce sens.

De la création à l’exploitation d’établissements d’exception, notre expertise est à la fois stratégique et opérationnelle, nous offrant une vision à 360° sur notre industrie, avec pour ambition d’y ramener toujours quelque chose de neuf.

L'Alpen Valley recherche son responsable de salle pour la saison d'hiver 2022-2023. Vous avez pour mission d’organiser les prestations de restauration adaptées et conformes aux commandes clients. Vous managez les équipes restaurants et optimisez l’organisation des effectifs et la logistique des espaces de restauration en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vos activités principales s'articuleront autour de : 

• Adapter l’agencement des salles et l’organisation des équipes
• Distribuer les tâches et mettre en place l’équipe de salle
• Coordonner la mise en place et le dressage des tables 
• Organiser et participer activement à l’accueil des clients dans les restaurants
• Etre présent pendant les services pour coordonner les équipes et être l’interlocuteur privilégié des clients
• Organiser et inspecter le nettoyage des locaux, des équipements et du matériel
• Former ses équipes
• Evaluer ses équipes sur la base des objectifs fixés avec eux
• Elaborer les plannings horaires dans le respect de la législation locale, l’affectation des postes et tenir à jour le suivi du temps de travail
  
  

Poste logé et nourri 
39h

Vous disposez d'un Bac+2 hôtellerie restauration, gestion ou Licence professionnelle hôtelière.

Vous maitrisez le français et l'anglais

Vous avez une une expérience significative en tant que Maitre d'hôtel dans l’hôtellerie de luxe.

Le petit truc en plus...

Toute maitrise d'une autre langue étrangère