Chef de Partie

CDD / Temporaire
Courchevel
Salaire : Non spécifié
Télétravail non autorisé
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369° Hôtels & Maisons
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Questions et réponses sur l'offre

Le poste

Descriptif du poste

L'Hôtel L'Ecrin Blanc **** recherche ses chefs de partie pour la saison d'été 2024. En entrée un carpaccio d’expérience sur un lit d’organisation, suivi d’une passion à partager, et pour terminer sur une note sucrée ; un amour du terroir français. Si ce menu te fait de l’œil, alors tu as ta place à notre table (enfin au pass côté cuisine ; c’est presque une table).

Ta mission si tu l’acceptes…

●        Confectionner et dresser les plats de sa partie en fonction des fiches techniques

●        Gérer son équipe tout au long du service pour assurer un bon envoi et une bonne entente

●        Gérer la rotation et le contrôle des stocks de sa partie

●        Participer à l’élaboration des recettes et être impliqué dans l’atteinte des objectifs

●        Assurer la propreté de l’espace de travail et le respect des normes sanitaires en vigueur HACCP


Profil recherché

Tu es celui ou celle qu’il nous faut si…
Tu es titulaire d’un diplôme allant du CAP au BAC professionnel cuisine
Tu as une expérience témoignant d’un savoir-faire technique

Le petit truc en plus…
Une appétence particulière pour notre terroir Français

Tu penses que c’est un match?
N’hésite pas et postule pour qu’on en sache un peu plus sur toi.

 

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