Yam Food

Depuis 2014, nous brassons des bières locales et engagées, en mettant le goût au centre de notre approche. Implantée à Bonneuil sur Marne, notre brasserie s’appuie sur une équipe de 18 artisans passionnés, une communauté fidèle et un réseau de clients variés : bars, restaurants, hôtels, épiceries fines…

Deck & Donohue, c’est aussi la première brasserie française certifiée B-Corp et entreprise à mission, nous sommes engagés pour une filière brassicole plus locale et durable : ✅ Bières 100% bio ✅ Plus de 50% de nos malts cultivés à moins de 50 km ✅ +60 000 bouteilles réemployées en 2024

Notre ambition ? Faire vivre l’expérience Deck & Donohue en IDF et au-delà !

Créé à Paris en 2009 par Christophe Servell, Meilleur Torréfacteur de France, Terres de Café est le leader français du café de spécialité pour les particuliers et les professionnels. Les cafés de spécialité sont des cafés hauts de gamme, entièrement traçables, sourcés et torréfiés avec respect et soin pour le produit, le producteur et le consommateur. Avec un univers de marque fort, haut de gamme, moderne et chaleureux, Terres de Café se positionne dans le luxe artisanal et abordable. Pour relayer sa marque, Terres de Café dispose de 12 boutiques en France et à l’International et d’un site internet, est distribué dans une centaine d’épiceries fines et livre quotidiennement plus de 500 restaurateurs, hôteliers et entreprises.
Terres de Café a obtenu la certification engagé RSE niveau confirmé par l’AFNOR et la médaille d’argent Ecovadis.

C’est en 2015 que Maria et Andrés lancent l’aventure “The Beans on Fire”. Leur mission: que le café artisanal devienne la norme et non pas l’exception.

Pourquoi ?

Parce que les consommateurs méritent de boire des cafés de bonne qualité, d’en découvrir toute la diversité, et les artisans (torréfacteurs, producteurs) méritent que leur travail soit reconnu et valorisé.
La qualité d’un café est le fruit de cette connexion humaine que l'équipe Beans souhaite rétablir.

Comment ?

En créant le 1er atelier de torréfaction collaborative en France, et en proposant une expérience du café qui met l’accent sur la convivialité, le partage et la découverte.

Et alors ?

10 ans après, le bilan est plus que réjouissant : plus de 30 torréfacteurs hébergés et des millions de tasses de café Beans dégustées sur notre terrasse de Beans Gardette (11ème), dans notre petit cocon Beans Trois-Frères (18ème), pendant la pause café entre collègues, en famille...

Aujourd'hui, Beans est un référent pour ceux qui veulent se lancer dans la torréfaction, ainsi que pour les amoureux du bon café artisanal.

La suite ?

Orchestrer la croissance !
Chaque métier chez Beans (coffeeshop, marketing, BtoB, torréfaction collaborative, formation…) est une start-up en puissance qui cherche à se développer. Ils ont besoin de vous !

The Delambre Bakery propose des cookies gourmands. Après un succès fulgurant à Lille puis à Paris, ces délices addictifs ont rapidement séduit… les files d’attente s’allongent devant les boutiques.

Philémon traiteur cuisine et livre des repas en entreprise à Paris et en Île-de-France. Le souci du goût et de la fraîcheur étant la priorité, les cartes sont courtes et la cuisine du jour.

Mr Matin, son petit frère, est leader du petit-déjeuner en entreprise. Un savoir-faire spécifique et des équipes de nuit pour des événements qui démarrent dès 7h.

Les deux fondateurs, Wissem et François, ont démarré en 2015. Convaincus de pouvoir préserver une ambiance conviviale malgré la dynamique de croissance, ils cherchent à développer l’entreprise d’une manière humaine et engagée. L’équipe compte aujourd’hui 40 gourmands.

La Maison du Mochi est spécialisée dans le Daifuku Mochi, pâtisserie japonaise végétale d'une grande délicatesse. Le Daifuku Mochi est composé d'une enveloppe de riz gluant souple et élastique et d'un cœur traditionnellement fabriqué à base de haricot sucré. Les parfums proposés par La Maison du Mochi sont entre France et Japon. En 2016, Mathilda Motte crée La Maison du Mochi et propose ses pâtisseries à la vente en expédition dans toute la France par le biais de sa boutique en ligne. Aujourd'hui, La Maison du Mochi c'est un atelier de fabrication en Touraine et trois boutiques à Paris.