Sushi Shop

Passionné de restauration, de bons produits, mais aussi de technologie digitale, diplômé d’une école hôtelière, Christopher savait déjà a 14 ans qu’il voulait faire carrière dans le secteur de la restauration. Christopher a un profil International et a vécu et travaillé dans plus de 7 Pays. Après avoir évolué dans divers groupes de restaurations, Christopher a dirigé et développé le groupe de restaurants Allemand « Vapiano » dans plus de 28 Pays.

Christopher rejoint le groupe Amrest, tout d’abord en tant que Président de la Franchise, puis décide de relever le défi il y a 2 ans en reprenant derrière les fondateurs, le groupe Sushi Shop, racheté par Amrest, en tant que Président. Un défi au moment où le secteur est en pleine mutation avec l’arrivée des agrégateurs mais aussi de la technologie digitale.

Son sushi préféré : le California French Touch (foie gras et confiture de figues)

Après différentes expériences en Ressources Humaines dans le secteur de l’Hôtellerie-Restauration de Luxe, Julie rejoint Sushi Shop en tant que stagiaire Recrutement & Mission Handicap au sein du service Recrutement en 2020. Après l’obtention de son diplôme de Psychologue du Travail à l’université Paris Descartes, Julie poursuit l’aventure au sein du groupe et est en charge du déploiement de la Mission Handicap FORCE(S). Tout naturellement, elle se passionne pour des sujets tels que la diversité au travail, l’inclusion, la performance, le management,… Julie aime les gens, les nouvelles rencontres, la bonne humeur, la musique, les bons repas, les voyages et son job de Chargée de Mission Handicap chez Sushi Shop, qu’elle occupe avec joie depuis presque un an déjà. Une très belle aventure remplie d’échanges, de partage et de challenges !

Son pokébowl préféré : le Poke Saumon Teriyaki

Après un cursus en hôtellerie restauration, avec l’obtention d’un Baccalauréat Technologique Hôtelier et un BTS Génie Culinaire et Arts de la Table – formation de Cuisinier, et un passage dans la restauration gastronomique et traditionnelle, Olivier décide de se lancer dans le monde de la restauration rapide. Après plusieurs années d’expérience aux postes de Responsable de point de vente, Responsable Formation et Responsable Région, il rejoint Sushi Shop en tant que Responsable Région en Octobre 2014.

Il est désormais Directeur Régional et gère les zones du Grand Est de la France et du Luxembourg, régions et pays chers à son cœur puisqu’Olivier est natif de la région de Metz.

Son sushi préféré : le Salmon Aburi Roll (saumon snacké et fromage frais)

Fadia a toujours su qu’elle voulait s’orienter dans le monde de la restauration. Elle décide donc de se lancer pleinement dans ce secteur et de gravir les échelons. Elle démarre sa carrière dans une grande chaine de restauration rapide et s’oriente ensuite vers des restaurants asiatiques de quartier et de proximité. C’est fin 2016 que Fadia rejoint l’aventure Sushi Shop en tant que Team Leader à Paris. Elle y trouve une véritable « famille », un vrai esprit d’entraide, de solidarité et de partage avec les équipes. 2 ans plus tard elle évolue au poste de Manager Shop et à l’occasion de travailler dans plusieurs restaurants du réseau parisien. Son courage et son engagement ont permis à Fadia de poursuivre son ascension en interne et d’être nommée Directrice de restaurant en février 2021.

Une belle réussite pour elle et pour Sushi Shop !

Son sushi préféré : Spring Rolls Avocat Cheese (avocat et fromage)

Diplômé de l’école Ferrandi en 2000 et après diverse expérience dans la gastronomie, le traiteur et un poste de second dans les cuisines d’un palace Parisien, Fabien rejoint l'aventure Sushi Shop en 2018 en tant que Resposable Qualité Cuisine.

Fors de son expérience en cuisine et de sa grande rigueur, Fabien travaille maintenant pour la région Sud de la France en étroite collaboration avec l’ensemble des Chefs Cuisines des restaurants et la Direction des Opérations, afin de constamment viser l’excellence tant recherchée par les clients Sushi Shop.

Son sushi préféré : le Salmon Aburi Roll (saumon snacké et fromage frais)