Sushi Shop

Sushi Shop

Passionné de restauration, de bons produits, mais aussi de technologie digitale, diplômé d’une école hôtelière, Christopher savait déjà a 14 ans qu’il voulait faire carrière dans le secteur de la restauration. Christopher a un profil International et a vécu et travaillé dans plus de 7 Pays. Après avoir évolué dans divers groupes de restaurations, Christopher a dirigé et développé le groupe de restaurants Allemand « Vapiano » dans plus de 28 Pays.

Christopher rejoint le groupe Amrest, tout d’abord en tant que Président de la Franchise, puis décide de relever le défi il y a 2 ans en reprenant derrière les fondateurs, le groupe Sushi Shop, racheté par Amrest, en tant que Président. Un défi au moment où le secteur est en pleine mutation avec l’arrivée des agrégateurs mais aussi de la technologie digitale.

Son sushi préféré : le California French Touch (foie gras et confiture de figues)

Après des études de droit et une expérience de 5 ans en qualité d’avocat, spécialisée en droit du travail, Frédérique a souhaité réorienter sa carrière et a exercé la fonction de Directrice des Ressources Humaines d’une société de transport et logistique pendant 10 ans.

Après un EMBA à l’Insead et une mission dans une banque Russe, Frédérique a rejoint AmRest en 2018 où, après quelques mois au sein de l’équipe KFC, elle a intégré l’équipe de Sushi Shop en qualité de DRH groupe. Elle est désormais également en charge des ressources humaines pour l’ensemble des marques d’AmRest en France.

Son sushi préféré : Signature Rock n Roll (saumon snacké, piment et chips craquantes)

Après différentes expériences en Ressources Humaines dans le secteur de l’Hôtellerie-Restauration de Luxe, Julie rejoint Sushi Shop en tant que stagiaire Recrutement & Mission Handicap au sein du service Recrutement en 2020. Après l’obtention de son diplôme de Psychologue du Travail à l’université Paris Descartes, Julie poursuit l’aventure au sein du groupe et est en charge du déploiement de la Mission Handicap FORCE(S). Tout naturellement, elle se passionne pour des sujets tels que la diversité au travail, l’inclusion, la performance, le management,… Julie aime les gens, les nouvelles rencontres, la bonne humeur, la musique, les bons repas, les voyages et son job de Chargée de Mission Handicap chez Sushi Shop, qu’elle occupe avec joie depuis presque un an déjà. Une très belle aventure remplie d’échanges, de partage et de challenges !

Son pokébowl préféré : le Poke Saumon Teriyaki

Après un cursus en hôtellerie restauration, avec l’obtention d’un Baccalauréat Technologique Hôtelier et un BTS Génie Culinaire et Arts de la Table – formation de Cuisinier, et un passage dans la restauration gastronomique et traditionnelle, Olivier décide de se lancer dans le monde de la restauration rapide. Après plusieurs années d’expérience aux postes de Responsable de point de vente, Responsable Formation et Responsable Région, il rejoint Sushi Shop en tant que Responsable Région en Octobre 2014.

Il est désormais Directeur Régional et gère les zones du Grand Est de la France et du Luxembourg, régions et pays chers à son cœur puisqu’Olivier est natif de la région de Metz.

Son sushi préféré : le Salmon Aburi Roll (saumon snacké et fromage frais)

Diplômé de l’école Ferrandi en 2000 et après diverse expérience dans la gastronomie, le traiteur et un poste de second dans les cuisines d’un palace Parisien, Fabien rejoint l'aventure Sushi Shop en 2018 en tant que Resposable Qualité Cuisine.

Fors de son expérience en cuisine et de sa grande rigueur, Fabien travaille maintenant pour la région Sud de la France en étroite collaboration avec l’ensemble des Chefs Cuisines des restaurants et la Direction des Opérations, afin de constamment viser l’excellence tant recherchée par les clients Sushi Shop.

Son sushi préféré : le Salmon Aburi Roll (saumon snacké et fromage frais)

Fadia a toujours su qu’elle voulait s’orienter dans le monde de la restauration. Elle décide donc de se lancer pleinement dans ce secteur et de gravir les échelons. Elle démarre sa carrière dans une grande chaine de restauration rapide et s’oriente ensuite vers des restaurants asiatiques de quartier et de proximité. C’est fin 2016 que Fadia rejoint l’aventure Sushi Shop en tant que Team Leader à Paris. Elle y trouve une véritable « famille », un vrai esprit d’entraide, de solidarité et de partage avec les équipes. 2 ans plus tard elle évolue au poste de Manager Shop et à l’occasion de travailler dans plusieurs restaurants du réseau parisien. Son courage et son engagement ont permis à Fadia de poursuivre son ascension en interne et d’être nommée Directrice de restaurant en février 2021.

Une belle réussite pour elle et pour Sushi Shop !

Son sushi préféré : Spring Rolls Avocat Cheese (avocat et fromage)

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Présentation

Depuis plus de 20 ans, les équipes Suhsi Shop ont à coeur de faire partager leur passion, leur savoir-faire et leur créativité. Une seule mission : faire vivre aux clients de beaux et bons moments Sushi. L'entreprise a développé une identité et un design unique, pour en faire une marque reconnaisable au premier coup d'oeil. Aujourd'hui, Sushi Shop affirme son positionnement haut de gamme en proposant un service premium, des sushis de qualité fabriqués sur place et une expérience client multi-canal. L'engouement des clients pour la marque l'a conduit à développer des concepts pour la grande distribution et le travel retail. Tout est mis en œuvre pour offrir la meilleure expérience de dégustation possible, en s'adaptant aux attentes clients, car les moments qui comptent s’accompagnent de la nourriture que l’on aime.

Ce qu'ils recherchent

Sushi Shop c'est avant tout un état d'esprit ! En exclusivité, voici les ingrédients de la recette du parfait candidat : 50% personnalité, 30% food lover, 20% expérience Si vous vous reconnaissez dans cette création, n'hésitez pas à postuler !

Bon à savoir

Le saviez-vous ? Sushi Shop c’est 3500 collaborateurs répartis entre le siège, les restaurants et les corners en France et à l'international. Rejoindre Sushi Shop, c'est rejoindre un grand groupe, AmRest, avec de véritables opportunités d’évolutions et de mobilités internes au sein des autres marques (KFC, Pizza Hut...) et du siège. Quel jour de l'année nos clients dégustent-ils le plus de sushi ? A la Saint-Valentin ! Notre plus grosse journée en termes d'activité ! #sushienamoureux

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