Le Shangri-La Paris, adresse emblématique du luxe parisien, allie l’élégance d’un palace international à l’âme d’une demeure historique face à la Seine et à la Tour Eiffel. Reconnue pour l’excellence de son service, la qualité de ses équipes et l’exigence de ses standards, la Maison incarne un sens du détail et de la rigueur à chaque niveau d’organisation.

Dans ce cadre d’exception, nous recherchons un(e) Responsable Stewarding pour contribuer activement au bon fonctionnement des opérations culinaires aux côtés du Chef Exécutif de Cuisine.

Véritable pilier de l’organisation en coulisses, vous assurez le bon fonctionnement du service Stewarding, indispensable à la fluidité des opérations en cuisine et en restauration.

À la tête d’une équipe d’environ 15 collaborateurs, vous veillez à maintenir un environnement de travail parfaitement organisé, propre et conforme aux plus hauts standards d’hygiène.

Vos missions :

• Encadrer, organiser et animer l’équipe Stewarding (environ 15 personnes)

• Élaborer et gérer les plannings en fonction de l’activité

• Garantir le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Veiller à l’entretien, au rangement et à la bonne utilisation du matériel de cuisine et de restauration

• Superviser la gestion des stocks de produits d’entretien et de consommables

• Assurer une coordination efficace avec les équipes de cuisine, de restauration et les autres services de l’établissement

• Accompagner et former un apprenti, en participant à sa montée en compétences et à sa bonne intégration au sein de l’équipe

Vous justifiez d’une expérience significative dans une fonction similaire, idéalement dans un établissement haut de gamme ou à fort volume d’activité.
Manager de terrain, vous savez organiser l’activité, accompagner vos équipes et maintenir un haut niveau d’exigence en matière d’hygiène et d’organisation.

Rigueur, sens du détail et esprit d’équipe seront des qualités essentielles pour réussir dans ce poste.

AVANTAGES

• 13ème mois sans condition d’ancienneté

• Temps de travail badgé : Récupérations Cadres & RTT & Jours Fériés

• Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture

• Pressing interne pour les tenues professionnelles

• Transport en commun pris en charge à 50% puis à 100% dès 8 mois d’ancienneté ou forfait véhicule (voiture, moto, trottinette, vélo…) jusqu’à 700€ par an dès un an d’ancienneté

• Mutuelle prise en charge à 75% dès l’embauche

• Méritocratie : promotion, transfert, prime exceptionnelle…

• Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation…

• Avantages CSE de l’hôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma…

• Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe