Sous la responsabilité de sa hiérarchie, le/la Stagiaire Pâtisserie est en charge d'assurer le respect des standards, les procédures de production et les normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein du Ritz Paris.Il/Elle aide à la confection et au dressage des desserts pour les différents points de vente restauration, les bars et les banquets.Il/Elle est en charge de l'acheminement des marchandises et de leur conditionnement.Il/Elle est responsable de la mise en place et de la préparation des garnitures.Il/Elle participe au bon déroulement du service de sa partie (cuisson, présentation, service…).Il/Elle est responsable du nettoyage et de la qualité de l'entretien de son poste de travail et matériel, des lieux de stockage et de la cuisine en général en appliquant les normes HACCP.

CAP / BEP / BTM / MC Pâtisserie de préférence.