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21/08/2024
At the Ritz Paris, passing on knowledge is at the heart of our values. We are delighted to announce the appointment of Olivier Lainé as Pastry Chef, effective January 1, 2026. This appointment reflects the continuation of a rich culinary heritage where excellence and the transmission of savoir-faire lie at the heart of the Maison’s identity. For over 125 years, the pastry tradition at the Ritz Paris has embodied the French art of living, blending tradition with audacity. Pastry Chef at the École Ritz Escoffier for the past seven years, Olivier Lainé has been one of its most dedicated ambassadors. He has trained numerous professionals, sharing with generosity a know-how that transcends borders. “Since 2018, Olivier Lainé has embodied the spirit of the Ritz Paris: excellence, creativity, and passion. His appointment is a natural choice. We are confident that he will continue to make the Ritz Paris pastry shine worldwide, driven by his talent and exceptional technical skills,” says Arnaud de Saint-Exupéry, General Manager of the Ritz Paris. We wish Olivier every success in this new chapter ! 👨🍳 #RitzParis #Gastronomy #Pastrychef ------------------ Au Ritz Paris, la transmission est au cœur de nos valeurs. Nous sommes heureux d’annoncer la nomination d’Olivier Lainé en tant que Chef pâtissier, à compter du 1er janvier 2026. Cette nomination s’inscrit dans la continuité d’une histoire gourmande où excellence et transmission sont au cœur de l’identité de la Maison. Depuis plus de 125 ans, la pâtisserie du Ritz Paris incarne l’art de vivre à la française, mêlant tradition et audace. Chef pâtissier de l’École Ritz Escoffier depuis 7 ans, Olivier Lainé en est l’un des plus fervents ambassadeurs. Il a formé de nombreux professionnels et amateurs, partageant avec bienveillance un savoir-faire qui dépasse les frontières. « Depuis sept ans, Olivier Lainé incarne l’esprit du Ritz Paris : l’excellence, la créativité et la passion. Sa nomination s’est imposée comme une évidence. Nous sommes convaincus qu’il continuera à faire rayonner la pâtisserie du Ritz Paris à travers le monde, porté par son talent et sa technicité hors pair » souligne Arnaud de Saint Exupéry, Directeur Général du Ritz Paris. Nous souhaitons à Olivier beaucoup de succès dans cette nouvelle aventure ! 👨🍳| 55 commentaires sur LinkedIn
